離過年越來越近了,過年餐桌上的年夜飯,也要提上日程啦! 年夜飯不僅要好吃,還要寓意好。今天更大家分享的五福白菜包,特别适合年夜飯的餐桌,白菜即是百财、也借這個菜祝大家新的一年,五福臨門、财運亨通!
By 蜜蜂食坊
1、糯米提前泡發一晚上,放入蒸鍋鋪平(下面放屜布),用手戳幾個洞,方便蒸熟。水開蒸25分鐘!
2、幹香菇提前泡發切丁,方火腿切丁,胡蘿蔔切丁和青豆焯水備用
3、準備白菜葉和香菜梗焯水備用
4、鍋中燒油下入香菇丁煸香
5、下入火腿丁、胡蘿蔔、青豆翻炒均勻
6、加入一勺生抽、1勺蚝油、2克鹽翻炒均勻備用
7、糯米蒸熟倒入盆中攪拌均勻
8、炒好的菜倒入糯米飯中,翻拌均勻
9、翻拌均勻的糯米飯
10、把糯米飯團成雞蛋大小的飯團
11、用燙好的白菜葉包好飯團,用虎口收成下邊大上邊小的福袋形狀,福袋的中部(也就是虎口拿的位置)用香3菜梗系好
12、所有的福袋做好放入盤中,好的寓意做了8個
13、包好的福袋放入蒸鍋,水開蒸8分鐘
14、鍋中燒水加入一勺鮮雞汁(沒有可以放一點雞精),水開加入水澱粉,調一個芡汁
15、蒸好的五福白菜包,倒掉蒸出的水
16、淋入調好的芡汁
17、五福白菜包做好啦,作為年夜菜,有顔、有值、又有面
18、晶瑩剔透,是不是很有食欲呢
19、吃上一口,非常好吃哦!
糯米一定提前泡發,蒸出來才會更糯更好吃!具體糯米的量和蒸的時間可以根據具體情況調整,蒸完了糯米可以嘗一下 白菜葉大的1個可以做兩個,可以多準備幾個備用,包好福袋後可以用剪刀修剪一下
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