又到了槐花盛開的季節，含苞待放的槐花有着淡淡的清香，勾起了我童年很多美好的回憶。
直接撸下一把，吃上一口清甜的花香溢于唇齒之間，一時間，仿佛咬住了整個春天。
By 豆果美食達人 小菁同學
小時候，槐花一開，就和小夥伴三五成群的爬上樹去，把一串串的槐花撸下來，大把大把的塞進嘴裡，槐花的那股甜香在口中彌漫，好吃極了。
By 豆果美食達人 桌飯
上了年紀的奶奶，會把那新鮮的槐花，做成槐花麥飯，那個味道，我至今都念念不忘。
一塊發了黃的蒸布，将洗好的槐花放在裡面，包裹着吸幹水分，這力度的掌握就十分重要了，隻有恰到好處的力道，才能吸幹附着在花表面的水份。
再撒上花椒粉，辣椒粉，熱油一潑，那股香味兒濃烈到現在還印在我的腦海裡。
By 豆果美食達人 菜菜美食日記
還可以做槐花餅，把槐花的鮮吃進肚子裡，才算過了這個春天。
By 豆果美食達人 沙小囡
還有飯團、蒸餃、涼拌菜，怎麼吃，都是那股熟悉的味道。今天小果兒就教大家做一道蒸槐花麥飯，趁着四月還沒過完，趕緊一起動手試試吧！
-蒸槐花麥飯-
By 豆果美食達人 悠揚琴子
- 食材清單 -
槐花适量 面粉适量
蔥适量 蒜适量
鹽适量 植物油适量
- 做法 -
1.選擇新鮮的槐花，一般靠近郊區的農貿市場裡有得賣，如果實在買不到可以在網上買。
2. 槐花的不同盛開狀态，一般來說未開和半開的花瓣占比多的話味道會比較嫩，如果全開的花瓣占比多的話口味就會差一些，花瓣太老就不好吃了，所以槐花是非常有季節性的食材，可供品嘗的時間非常短，一定要抓緊哦。
3.把槐花倒入可瀝水的洗菜盆裡，用手淘洗幹淨。
4.将洗淨的槐花瀝幹水分，放入幹淨的容器内，倒入面粉，用手拌勻。
5. 将拌好的槐花平鋪在烤盤上，放入蒸汽預熱好的蒸烤箱内，100℃蒸5分鐘，沒有蒸烤箱就放入燒開的蒸鍋内，也是蒸5分鐘。
6. 将蒸好的槐花倒入盆中，冷卻至不燙手。
7. 鍋燒熱後倒入植物油，下入蔥末蒜末爆香，倒入槐花，翻炒均勻，出鍋前調入鹽并拌勻即可。
小貼士
1、槐花開放的時間很短，所以這道菜可供品嘗的時間也很短，一定要抓緊。
2、蒸制的時候一定不要貪多鋪的太厚，否則蒸出來的槐花會粘在一起，蒸的時間也不能太長，否則會影響口感的外觀。
3、最後炒的時候可以加入自己喜歡的各種輔料，比如雞蛋、火腿等。
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