第一美食野菜黃苗的吃法?導語：立秋後，吃菠菜芹菜不如吃它，全身是寶，才1元一斤，随手一拌，大人孩子都愛吃，我來為大家講解一下關于第一美食野菜黃苗的吃法?跟着小編一起來看一看吧!

第一美食野菜黃苗的吃法

導語：立秋後，吃菠菜芹菜不如吃它，全身是寶，才1元一斤，随手一拌，大人孩子都愛吃！

“人間煙火氣，最撫凡人心”，柴米油鹽最是平凡，簡簡單單卻能溫暖疲憊的身體，一日三餐四季，承載着煙火氣的美食是最能撫慰人心的！無論生活多累，工作多忙，别忘記停下腳步，享受被食物治愈的瞬間~

小時候最愛吃老媽腌的嗆鼻子的辣芥菜疙瘩絲，白白嫩嫩、胖胖乎乎的芥菜疙瘩洗淨後打成細絲，加白糖和白米醋攪拌揉搓均勻後，裝到玻璃瓶子裡密封好，幾天後打開蓋就可以聞到濃濃的香味，吃起來辣中還帶着酸甜，有股芥末的味道，又辣又竄鼻子，吃着老過瘾了！

芥菜疙瘩現在想吃還有點早，一般在深秋才會成熟上市，不過，芥菜全身是寶，不僅根部的芥菜疙瘩好吃，它的葉子和嫩苗也更是營養又美味，現在正是吃芥菜苗的好時候。芥菜苗也就是芥菜長在地面的葉苗，每年到了這個時候，農民伯伯會把長得較密集的芥菜苗修剪下來拿到集市上賣，一般隻要1元一斤，兩三元就能買上一大袋子。

芥菜苗鮮嫩又美味，有着一股獨特的香氣，用來涼拌吃、做湯吃或者做餡包餃子、蒸包子都特别好吃！比菠菜和芹菜都要美味，遇到了别手軟，買上幾斤，回家簡單一拌，大人孩子都愛吃！下面我就分享一下涼拌芥菜苗的好吃做法，賊香賊好吃！

1.先将芥菜苗摘一下，挑出發黃發蔫不好的扔掉不要，再用剪刀剪掉根部，芥菜苗的根部較硬、口感不好，所以我們也剪掉不要，然後用流動的清水沖洗4~5遍，再放到淡鹽水中浸泡10分鐘，目的是去蟲卵和殺菌。

2.十分鐘後起鍋加水，水開後先滴入幾滴食用油（為了使焯水後的芥菜苗保持翠綠），然後放入芥菜苗進行焯水，2分鐘後撈出芥菜苗過涼開水，然後瀝幹水分，切細後放到盆裡備用。

3.再取一把花生米，涼鍋涼油倒入花生米進行翻炒，炒至花生米發出連續的“噼裡啪啦”的響聲時關火，然後倒出花生米晾涼備用。

4.涼透的花生米倒入到切細的芥菜苗中，然後再撒入一把熟白芝麻，接着開始調味：加入一匙食鹽、一匙白糖、兩勺生抽和少許米醋、香油，攪拌均勻後裝盤即可，美味即成！

芥菜苗自帶獨特的香味，調味時不需要加入過多的調味料，隻需這樣簡單一拌就已經十分好吃了！立秋後，吃菠菜芹菜不如吃它，全身是寶，才1元一斤，随手一拌，配粥配面吃特香，大人孩子都愛吃！

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