鹵鴨貨怎麼做香不腥-tft每日頭條

鹵鴨貨怎麼做香不腥

生活更新时间:2025-02-08 03:29:03

鹵鴨貨怎麼做香不腥（說起家常菜鹵鴨貨不能少）1

By 水琉璃nkwa

用料

鴨脖 200g
鴨胗 200g
鴨腳 200g
鴨翅 300克
鴨頭 4個
花雕酒适量
啤酒 1罐
花椒适量
麻椒一點
白芷 2片
香葉 4片
桂皮 1段
幹辣椒 100g
冰糖 120g
生抽 200g
老抽 100g
甜面醬 100g
姜 3片
炖肉料 1包
鹽适量

做法步驟

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1、把鴨貨清洗幹淨，用料酒，姜片，蔥段焯水，開鍋後10分鐘關火，用熱水清洗幹淨。

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2、準備以上調料外加甜面醬，甜面醬一定要少放，放多了會苦

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3、倒入一罐啤酒，适量清水，再把調料放進去

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4、開鍋後把清洗幹淨的鴨貨放進去炖1個小時左右，開鍋後放少量食鹽

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5、開鍋後，小火慢炖一個小時後，大火收汁，關火

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6、成品

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7、完美成品

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8、一定要配上山楂罐頭，一定會是不一樣的味道

鴨脖的營養功效

鴨屬涼性，經常食之，平肝去火。味甘，功能溫補，益氣，配以辣，麻及幾十餘味中藥才，使其主相輔相成，其辣，功能排毒瘦身。健體美顔。其麻。開胃益食，與辣互相作用，具益氣養血之效，性溫而不躁，除濕去煩，開胃健脾。科學的配方具有醒目安神，活血化淤，茲陰益腎之功效鴨肉特有“鴨腥”氣味，不但口感鮮美，香盈撲鼻辣味獨特，亦不失本味原香，獨具特别回味。

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