這兩天，出了一則新消息，很多人因此開始囤各種腸胃藥，據說很多地方已經買不到了。

如果出現腹瀉、急性腸炎，身邊沒有藥物，吃點什麼可以應急呢？

正值一年中最寒冷的時候，受環境影響，此時出現的腹瀉、腸胃問題多屬寒濕類型。

尤其本身就是寒濕體質的人，常表現為：

1、平常怕冷、吃點涼的容易拉肚子、經常腹脹、大便不成型

2、不愛動、四肢困重無力

3、舌苔白膩

4、不少人還容易發胖、女性常有痛經的情況

如果有1種以上表現的，一般屬寒濕體質，如果感染可能更容易出現腹瀉、腸胃急症。

出現的寒濕腹瀉主要特點是：大便稀溏、稀水樣，常伴有腹脹、怕冷、舌苔發白的情況。

有一個比較好用的食療方——姜米茶，能幫助預防和解決這種腹瀉急症。

家庭版姜米茶

食材：生姜200g、大米200g

做法：

1、生姜洗淨、切細絲；大米洗淨、瀝幹

2、炒鍋燒熱，加入姜絲翻炒，全程中火，炒至微微發幹時盛出

3、大米入鍋，中火翻炒，炒至金黃焦香，加入姜絲翻炒均勻，至散發出香味，關火

4、晾至完全冷卻，裝瓶，陰涼幹燥處保存。

每次飲用時，取2勺，開水沖泡即可。香氣濃郁，有點爆米花的香氣。

這個茶，能去除體内的寒濕之氣，改善腹瀉、消化不良。還有刮油減脂、消食除積的作用。

姜米茶是從古方“姜米散”中簡化而來。

“姜米散”原方出自《聖濟總錄》卷七十四。

配方：橘皮、甘草、生姜、肉豆蔻、豆蔻、大米等。

功效：脾胃氣虛，腹脹飧洩困劣，服暖藥即嘔逆，食飲不下。

生姜含有豐富的姜黃稀和類黃酮以及姜辣素，能促使血管擴張和加快血液循環，能溫陽驅寒、殺菌消炎、止瀉止痛。

生姜炒一下，刺激性減弱，減少對腸胃的刺激，也能更好的溫中止瀉。

大米稍偏涼性，但炒過後，便可以制約其涼性。而炒則焦香醒脾，凡焦香的味道都是入“脾髒”的，還增強了補脾養胃的效果。

同時，大米在炒制的過程中，米中的澱粉全部被破壞分解，形成一種叫做活性炭的物質，而活性炭會帶走腸胃中多餘的油脂。因此姜米茶還有刮油減脂、消食除積的作用。

所以家裡常備些炒米，或者炒過的米做的米粉。在家人脾弱拉肚子時，泡開水當茶飲，或煮成粥或磨成米糊為供，慢慢脾胃就養回來了。

汪曾祺曾在《故鄉的食物》裡專門寫過炒米茶：

家常預備是取其方便，用開水一泡馬上就可以吃。在沒什麼好東西吃的時候，泡一碗可代早晚茶。來了平常的客人泡一碗，也算是點心。

應對一波波的疫情沖擊，相比盲目囤藥，有時候多了解些日常食療可能更管用。

這個時候家裡備上姜米茶，不管應急解決腹瀉，還是日常預防、暖胃散寒、增強體質，都是很有幫助的。

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