石烹雞蛋的制作方法?準備用料鹽、十三香、味精、胡麻油、白、土雞蛋、大蔥,我來為大家科普一下關于石烹雞蛋的制作方法?下面希望有你要的答案,我們一起來看看吧!
準備用料。鹽、十三香、味精、胡麻油、白、土雞蛋、大蔥。
小鵝卵石洗幹淨擦幹備用。
炒鍋倒入一碗胡麻油燒熱,油大煙時倒入鵝卵石繼續燒熱。
雞蛋打入碗中攪勻(利用油燒石頭時弄雞蛋液)。
蛋液打勻加鹽,十三香,味精,胡麻油,蔥末,一點點白糖和少量的水繼續攪勻。
油鍋裡面的石頭大日煙時,把石頭撈出控油。
控過油的石頭倒入砂鍋裡面!
快速的倒入雞蛋液,蓋砂鍋蓋子,讓慢慢熟!
焖五分鐘左右,打開蓋子,用筷子慢慢從邊上面把石頭動一動,讓沒有凝固的蛋液流在盆底下接着凝固!!!
再焖兩分鐘就可以出鍋食用了。
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