大家好！我是葉子尋味記的葉子，每天分享不一樣家常菜做法的農家廚娘，用普通的食材和簡單的調味料，在家做出營養又健康的美食。
今天葉子為大家分享一道家常粗糧荞麥面餡餅的做法。
【主料】荞麥面粉
【輔料】豇豆角、胡蘿蔔、黑木耳、肉餡、香蔥、生姜
【調料】食鹽、雞精、生抽、蚝油、五香粉、白糖、香油
【具體操作方法】
1.在盆中加入兩大勺荞麥面粉和普通面粉，如果覺得荞麥面太苦，也可用一勺的量，然後再加入一小勺食鹽攪拌均勻。
2.用燙水少量多次的添加和面，把面粉和成大面絮狀，再把它揉成面團後，放一旁醒發二十分鐘，這個過程中燙面會粘手，先不用加面粉，隻要把它揉均勻就可以了。
3.接下來把豇豆一分為二，胡蘿蔔切成絲，再準備一把泡發好洗淨的黑木耳，适量的香蔥切成蔥花備用。
4.然後鍋中加适量的水，把豇豆先焯至表皮透明，然後再加入胡蘿蔔絲和黑木耳一起焯水。
5.把所有的食材焯熟後撈出控水，放入涼水盆中過涼，然後把它們分别切碎剁成末，放入一個大碗中。
6.再剁制适量的肉餡加入碗中的食材，然後加入準備好的蔥花。
7.在餡料中加入适量的鹽、雞精、生抽、蚝油、五香粉、香油攪拌均勻。
8.接下來在案子上撒上适量的幹面粉，把醒好的面團放入揉搓成光滑的面團，然後把面團一分為四。
9.取出其中一份揉搓成小長條，再一分為二成小劑子，把每個劑子揉勻成小面團。
10.再把每個面團直接按扁，用擀包子皮的方法把它擀成邊薄中間厚大的面皮。
11.在面皮中放入和好的餡料，用包包子的方法收口，然後輕輕按壓成小餅，再擀制成大的餡餅，反正的時候不要太用力以免面皮破裂。
12.然後在電餅铛或者是平底鍋刷入适量的油，放入荞麥餡餅用中小火慢慢煎制。
13.在煎餅的時候要不停的翻動，把餡餅煎至到兩面焦黃，美味既成。
荞麥面用這種方法做餡餅，非常的健康營養，而且美味，做法也非常的簡單方便，喜歡的朋友可以在家試試喲！
今天的家常荞麥面餡餅的做法就分享到這裡，如果朋友們喜歡葉子尋味記分享的家常美食做法，請點贊關注哦！您的鼓勵是葉子最大的動力！感謝大家的支持！
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我們下期再見！
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