現在很多朋友，不僅僅是老年朋友，平時做事容易丢三拉四、丢東忘西，問過的問題，總是不記得答案，要做一件事，一轉身就忘記了，還經常想不起來東西放到哪裡，這樣的朋友很有必要攝入一些能夠改善記憶力的食物。
近日，美國哈佛大學和浙江大學的學者發現，食用富含類黃酮的食物對改善記憶力有幫助。
在研究人員對超過77335名中老年人進行的長達20年的随訪，并分析類黃酮類化合物（包括黃酮醇、黃酮、黃烷酮、黃烷-3-醇、花青素、聚合黃酮類化合物和原花青素）攝入量與認知能力之間的關系。
結果發現，相比攝入少的人群，飲食中攝入更多類黃酮的人群，發生認知能力下降的可能性要降低20%。
研究人員發現，許多富含類黃酮的食物，如草莓、橙子、葡萄柚、蘋果、梨和香蕉等均與認知能力下降概率較低顯著相關。而長期認知能力表現好的人平均每天至少吃半份（約200克）果蔬。而且，不管是從什麼時候開始吃，食物中的類黃酮都可以給大腦提供保護作用。
除了改善記憶力，富含類黃酮的食物還有防癌的作用。
澳大利亞的學者曾分析了53048名丹麥人23年的飲食數據，結果發現，習慣性攝入富含黃酮類食物的人，死于癌症或心髒病的風險較低。
研究發現，每天攝入黃酮類物質總量約500毫克的研究對象，罹患癌症或心髒病的風險最低。
而這很容易通過飲食實現：一杯茶、一個蘋果、一個橙子、100克藍莓和100克西蘭花，就可以提供總量超過500毫克的黃酮類物質。
所以，推薦朋友們多吃富含類黃酮的食物，類黃酮廣泛存在于顔色鮮豔的蔬菜、水果，以及酒、茶等飲料中，比如橙子。
除含類黃酮外，橙子還含有豐富的β-玉米黃素，而β-玉米黃素比β-胡蘿蔔素的抗癌效果強5倍以上。
除此之外，橙子還富含維生素C。
維生素C的功效非常之多，比如維生素C可以促進氨基酸中酪氨酸和色氨酸的代謝，延長肌體壽命增強肌體對外界環境的抗應激能力和免疫力，不僅如此，維生素C還能使皮膚黑色素沉着減少，從而減少黑斑和雀斑，使皮膚白皙。
在量上，大家每天吃一個橙子就夠了，在食用時間上，可以選擇在兩餐之間，作為加餐吃。
北京協和醫院臨床營養科
于康教授
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