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紫皮紅薯為啥一樣大

生活更新时间:2025-01-11 06:12:33

它吃起來很脆，水分也多，許多人都把它當成紅薯，還有人會放進微波爐裡加熱，去超市的時候，很奇怪為什麼它要跟水果一起賣……這貨就是雪蓮果。

紫皮紅薯為啥一樣大（這貨長得像紅薯但區别很大）1

有一次周末休息，家裡人買了點雪蓮果切好了放在桌上，囑咐我及時吃，當時并不認識這種水果，隻覺得吃起來味道還不錯，不大會兒功夫一盤子雪蓮果就進肚了。過了幾個小時出門，就覺得肚子裡不對勁，放了幾個屁，沒多想就坐上了公交車。這下可慘了，屁停不下來了，想放又不好意思放的感覺好尴尬（畫面請腦補）。後來才知道吃的是雪蓮果，有一個副作用就是會導緻屁多。

它除了通氣的功效之外，還有着不少缺點與優點，下面就逐一為大家介紹。

►雪蓮果并不适合所有人群

1、性大寒，腸胃不好者慎食。大量食用後會出現胃寒,便湯等症狀。

3、能抗氧化，消除自由基，可減少或避免結石症的發生。

4、具有清肝解毒，降火降血壓的功效，是有效的防治面痘、暗瘡，是養顔美容的天然保健品，也是男子壯陽增強性功能的天然威而剛。

►雪蓮果為啥這麼牛？

雪蓮果的果寡糖含量是幹物質的60-70%，其含量是所有植物中最高的，還含有豐富的礦物質及鈣、鎂、鐵、鋅、鉀、硒等微量元素。日本研究并發現，每天服用3-6g的果寡糖，3周之内，人的糞便中有毒緻癌化合物的含量可減少40%以上；雪蓮果碳水化合物很少為人體吸收，因此很适合糖尿病人及減肥者食用。

►那雪蓮果能怎麼吃？

1、從土裡采雪蓮果出來後，隻要把表皮土洗掉，削去皮，即可作水果一樣直接啃來吃。

2、若以雪蓮果炖煮雞肉或排骨來煲湯，便成了一道原住民的冬令滋補佳肴。

3、可根據各地飲食習慣，制作出各式菜肴，也是不錯的烹調方式。

4、現在更有業者看準此市場，以雪蓮果為源料，研發出雪蓮果茶、雪蓮果果凍、雪蓮果糕點等，讓衆人得以嘗盡各種不同口感的雪蓮果風味。

紫皮紅薯為啥一樣大（這貨長得像紅薯但區别很大）2

►小提示：

雪蓮果含有一種化學成分，即單甯，又稱鞣質。雪蓮果被切開和去皮後，暴露在空氣中就會變成褐色。變色的原因是由于氧化作用，單甯中的酚類産生醌的聚合物形成褐色素，也就是黑色素，為了防止變色，可将去皮切開的雪蓮果放在清水中浸泡，使其與空氣隔絕，可防止氧化變色。所以我們要吃新鮮的，現削皮先吃，以免化學反應導緻出入黑色素。

雪蓮果在采摘後放兩三天，更能增加甜度，凸顯其多汁多脆甜、肉質芳香的特色。市場上雪蓮果的價格并不貴，感興趣的朋友趕緊行動吧。

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