睡懶覺、

懶得做、

不覺得餓……

不吃早餐的理由

一個又一個

但你知道嗎？有兩種大病，跟不吃早餐有很大的關系，這兩種病就是心梗和腦梗。

為什麼呢？

不吃早飯，胃中就缺少食物，人體血液裡就會形成一種球蛋白，它能導緻血液凝固，使人易患心肌梗塞的蛋白質。

另外，不吃早飯的人，血小闆比吃早飯的人更加容易粘稠與聚集。這就加大了血栓的形成幾率，使人更加容易患上腦梗和心梗。

早餐不吃，惹來“三高”及腦梗、心梗，早餐還影響壽命的長短！

早餐不吃，“惹三高”

研究表示，早餐沒吃，大腦會釋放需高熱量的信号，從而嚴重增加午餐及晚餐攝取“垃圾食品”的概率。

經常不吃早餐，極易引發糖尿病及“三高”。且此做法會導緻得心髒病的風險增加27%。

早餐不吃，易腦梗、心梗

研究表示，早餐經常沒吃，極易導緻低密度脂蛋白在血管内壁上沉澱，造成動脈硬化。

調查發現，經常不吃早餐的人比正常吃早餐的人得腦梗、心梗等疾病的概率要高很多。

早餐不吃，少活2.5歲

有國外研究發現，經常不吃早餐或随便吃早餐的人，壽命平均約縮短2.5歲。

此外，早餐的質量除了對人一天的思維能力及決策有影響，同時還易引發膽結石、肥胖、胃炎等多種症狀。

這麼重要的早餐，不僅吃不吃有講究，怎麼吃，也是有講究的。比如你常吃的這幾種早餐，吃一次簡直毀一天！

早餐搭配不合理，比不吃早飯更傷害健康！

早餐要盡量提供豐富的營養，食物最好多樣化，要有足量的糖分、優質蛋白質和充足的膳食纖維，這樣有助于延長飽腹感，到午餐的時候也不會特别餓。

對于以下特殊人群，營養專家為這5種人量身訂做了特殊食譜，請查收。

指導專家：

中國老年醫學學會營養與食品安全分會副會長 周春淩

中國農業大學食品科學與營養工程學院副教授 範志紅

老年人

燕麥粥易咀嚼

許多老年人活動量低，同時消化功能變差，很容易出現便秘。所以，早餐應該做到四個關鍵：少肉、低脂、高纖、易消化。

推薦老年人早餐最好喝碗燕麥粥，燕麥富含鈣、膳食纖維、蛋白質等營養素，而且容易消化。

另外，老年人容易骨質疏松，需要強化補鈣，可以在燕麥粥裡加入低脂高鈣奶、蝦皮、魚幹等，豐富口味。

喝粥的同時，最好能夠搭配雞蛋或者豆腐幹，以補充優質蛋白，還可以吃點小菜，比如芹菜香幹、涼拌白菜、涼拌蘿蔔絲等。

食譜推薦：

燕麥牛奶粥 黑芝麻 果蔬；蔬菜瘦肉面 豆幹。

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學生

吃夠主食提升腦力

為了保證學生一上午都能注意力集中，早餐應補足碳水化合物，為大腦提供能量。

因此，無論多着急，學生早餐一定要吃主食，比如面包、花卷、饅頭，或者升糖指數較低的粗雜糧。

同時，學生處于生長發育期，早餐可以配一杯牛奶，吃點新鮮果蔬，加強鈣及其他營養素的攝入。

食譜推薦：

全麥面包三明治 牛奶 果蔬；雜糧粥 包子 雞蛋 果蔬。

上班族

低脂高纖對抗久坐

上班族在選擇早餐時要重點考慮三個因素：

一是防脂肪囤積。很多人一坐一整天，因此建議選擇脂肪含量較低的雜糧粥等。

二是護眼。每天面對電腦的人可以在早餐中加點胡蘿蔔、南瓜、青椒、鮮棗等，或搭配抗氧化能力強的西紅柿等，喝杯枸杞豆漿也不錯。

三是防便秘。建議早餐選擇高纖維食材或乳酸菌食物，比如全麥面包、紅薯、山藥、酸奶、奶酪，幫助腸胃道蠕動、促進排便。

食譜推薦：

全麥面包 西紅柿 牛奶；紅薯 雞蛋 蔬菜沙拉

重體力勞動者

扛餓很關鍵

需要消耗大量體力的人，早餐一定要有足夠的主食，攝取足夠的碳水化合物及蛋白質，才能為身體提供所需的能量，維持肌肉耐力，避免酸痛。

主食建議選擇低血糖生成指數的食物，如糙米飯、荞麥面，它們的消化吸收速度緩慢，可提供較長時間的飽腹感，不容易餓。

蛋白質可以選擇肉類、雞蛋、豆制品等優質蛋白。

食譜推薦：

糙米飯 醬牛肉 香蕉/炒青菜；奶酪 全麥面包 豆漿；面條 燙青菜 雞蛋。

正在減肥的人

增加膳食纖維

減肥人群的飲食特點之一是增加膳食纖維攝入，保證蛋白質攝入，同時減少碳水化合物攝入。

在湯面中加入少量面條，多加一些絲狀的配菜，這樣既有面條的口感，又有足夠的飽腹感，還能攝取了更多膳食纖維，利于減肥。

食譜推薦：

少量面條加綠葉菜、蘑菇絲、豆腐千張絲、黃豆芽，1個雞蛋，加1茶匙香油煮成湯面，配1個桃或蘋果。

本文來源： 健康圈、生命時報、人民日報等 編輯：樂康 圖片來源：123RF、SOOGIF等

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