胡蘿蔔又名金筍、小人參，是一種人們生活中常見的蔬菜。它曆史悠久，自漢開始就出現在人們的食譜裡。胡蘿蔔具有豐富的營養價值，富含維生素、膳食纖維、葉酸等，這都是都人體有益的元素，多吃胡蘿蔔可以防癌抗癌，增強人體的免疫力，還有延緩衰老的作用。那麼怎麼才能種好、管好胡蘿蔔，産生好的收益呢，下面我們一起來看一看。

最好選擇生長期處于90~110天的區間内的品種。且品種對于環境的适應力要比較強，能耐高溫也能抗寒，還要有一定的抗病性和豐産性。建議選用透心紅、齊頭紅、野雞紅這類的品種。

1. 選地

如果想種出高品質的胡蘿蔔，就要選擇在地勢較高的地方進行種植，且土壤還要具備良好的排水性能，土層要比較深厚以适應胡蘿蔔肉質根的特性，土質應該比較疏松透氣，富含有機質，以沙質土壤為宜。如果一定要在土質比較黏重的地方進行種植的話，要增施農家肥，或者在進行翻耕的時候施用草木灰。

2. 整地

要對土壤進行深耕，深度保持在25~30厘米。然後每畝施入腐熟過後的有機肥3000~5000千克、磷酸二铵30千克、硫酸鉀15千克。将雜物除去，把地面耙平，做成寬60~80cm，高10~15cm的畦，壟溝應保持20cm的寬度，使用高畦深溝的方式種植胡蘿蔔比較适宜。如果是排水性能欠佳、土質黏重的土地，可以采用高壟種植。

1. 播種時間

在春季或秋季進行播種為宜，最晚不能晚于立秋。播種最好在早晨或傍晚進行，這樣可以提高成苗率。

2. 種子處理

一般采用幹子直播的方式種植，但要想提高出芽率也可以使用浸種催芽的方式。具體操作是先用冷水浸泡種子3~4小時，将其瀝幹以後裝進棉布袋裡，然後置于25℃的環境下進行催芽，要進行保濕處理，每12小時就用冷水浸泡一次。種子露白率達10%~20%時就可以進行播種了。

3. 播種

按照15cm的行距在畦頂劃溝，溝的深度應該為1~2cm。種植的步驟順序應為澆水→撒種→蓋土→覆上麥稭、幹草。秋季的成苗率比較低，可以适當增加播種量，大概為每畝播種1.2~1.5kg。

4. 注意事項

播種後必須澆灌充足的水分，比較幹旱但排水條件好的地方要進行灌水處理。蓋土時也要均勻，不能讓種子露出來。在種子出苗以前必須使土壤保持濕潤，如果天氣比較幹旱，就要在早晨或傍晚進行澆灌。

1. 間苗定苗

在幼苗長出1~2片真葉的時候為了防止幼苗相互擁擠，就要對其進行第一次定苗，第二次定苗在3~4片真葉長出後進行，注意要舍棄長勢不佳的幼苗。定苗時株距為15cm，每畝應留苗27000~32000株。間苗要結合中耕除草和松土一起進行，以條播的方式為宜。

2. 合理澆水

一般采用溝灌的方式進行，使畦面被滲濕即可。發芽期的時候要澆灌充足的水分，幼苗期時則可以減少澆灌水量，以便于抑制住淺根的生長，促使直根深入土壤。葉片的生長期時要加大灌溉量，澆灌原則是見幹見濕。肉質根處于生長的後期時為了避免裂根要減少水量，在雨水豐沛期還要注意排水防澇。

3. 追肥

從定苗開始一直到胡蘿蔔成熟收獲，總共要追肥2~3次，可以選擇施用腐熟後的農家肥150kg或尿素10~15kg，追肥應與澆灌一起進行。如果胡蘿蔔的地上枝葉太過繁茂，為了保證肉質根的正常生長，應每隔10天施用1~2次100毫克/升的多效唑。

4. 防治病蟲害

黑葉枯病和黑腐病常常會危害胡蘿蔔的健康。黑葉枯病多因幹旱誘發，可以使用70%甲基托布津可濕性粉劑800倍液進行防治；黑腐病多因高溫多雨誘發，要及時除去受害植株，并用生石灰對土壤進行消殺。胡蘿蔔也常受蚜蟲、菜青蟲等蟲害威脅，可以使用高效低毒的農藥噴施防治。

5. 及時采收

在胡蘿蔔成熟後要及時進行采收，如果采收不及時，使種植地遭遇暴雨且排水不當，會使胡蘿蔔肉質根腐爛，種植戶經濟收益嚴重受損。且采收過晚，胡蘿蔔的品質也會下降。

6. 留種

在采收過後注意留種，要選擇長勢好、品質佳的胡蘿蔔進行留種。留種時去掉胡蘿蔔的葉片，留下8~10cm的葉柄，切掉尾部6cm以後的地方，然後保存起來，立春之後就可以播種了。

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