鮮玉米别煮了，做這美食，抗餓頂飽，暄軟好消化，低脂低糖還甩肉

秋天應季的美食不少，鮮玉米碗糕就是其中的一道，将鮮玉米打成漿與面粉混合，不用水不加糖，上鍋蒸一蒸就能吃，玉米香混合着麥香，醇香微甜，暄軟好消化，空口都能吃上好幾個，再放入炒好的蔬菜丁，吃起來相當的得勁。低脂低糖還甩肉，是高血糖人士與減肥者的首選主食。

進入秋天，我家每天離不開鮮玉米，老媽血糖比較高，而我又是常減肥，都說減肥是女人一輩子的事，所以隔三差五吃多了就得減兩天，不然肉長多了就難減了，所以我和老媽可以說是玉米控了，不是吃煮玉米就是吃用鮮玉米做的各種美食，鮮玉米碗糕就是我家常做來吃的，老媽吃身體就比較舒适，沒有吃精細主食升糖快帶來的難受，而我吃則是降脂甩肉，更主要的是玉米香與麥香融合，是雙重美味之上的口感，細品，有醇厚和質樸，也有甜美與幸福，很難得的一道美食。

玉米屬于粗糧，低脂低糖，用玉米代替精細主食，不但特别抗餓，還有很強的飽腹感，對我們的身體健康也有很大的好處，喜歡吃玉米的親們，可以試試這道鮮玉米碗糕哦，配上炒菜丁，怎麼都吃不夠呢！

食材：鮮玉米2根，酵母3克，面粉約160克。

做法：

1、玉米将最外層的髒皮除掉，裡面比較薄軟的皮留用。除去玉米須後，将玉米粒用刀從尖到根部沿着玉米棒切下來，這樣可以快速将所有的玉米粒收割完，時間比較閑暇的親，可以将玉米一粒粒的搓下來。

2、玉米粒放到料理機中打碎成玉米漿，加酵母粉攪拌均勻至酵母融化。

3、玉米漿中加面粉，邊加邊攪拌，至沒有玉米漿，下手揉成稍微硬實一些的面團，蓋上保鮮膜發酵至2倍大。

4、發酵好的面團放到面闆上，按壓排氣搓成長條，切開成大小均勻的小面團。

5、小面團用掌心搓揉成圓形，用手指按壓出小碗狀，做成玉米碗糕。

6、将留下來的玉米皮清洗幹淨，剪去根部三分之一比較硬的部分，平鋪到蒸屜上，使用玉米葉子與碗糕一起蒸，可以增加碗糕的香氣。每做好一個玉米碗糕，就放到蒸屜上，每個之間留有空隙。蓋上鍋蓋二次醒發一刻鐘，大火蒸15分鐘，稍焖一會兒再取出來。

蒸好的玉米碗糕玉米香氣撲鼻，有着自然的微甜，空口都能吃上好幾個。

配上炒菜丁，放到碗糕中大口咬着吃，味道好極了！降脂降糖就該這樣吃哦，好吃不會胖。

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瓢飲取自“弱水三千隻取一瓢飲”的典故，我崇尚美食即是愛的主旨，深信投入愛才能做出美味，即使同一食物你我的做法相同，如果有愛，你會做得比我好，歡迎繼續關注！

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