哈喽，小夥伴們，你們好，又到了小編給你們分享美食的時刻啦，今天小編要給你們分享一道泰式酸辣鳳爪，酸辣鳳爪在我們生活中是一大特别提胃口的菜，很多時候在自己沒有胃口的時候都會選擇吃這樣一道酸辣鳳爪。這個時候我們就會選擇去到外面購買，但其實我們自己在家做的話也是比較簡單的，并且自己在家做的，更加的健康衛生，而且做出來也是特别有成就感的。
這道泰式酸辣鳳爪主要是由鳳爪和洋蔥制作而成，裡面加入了紅辣椒和薄荷葉之後，味道會更加的鮮美，并且可以根據自己的喜好來調整辣度，如果是特别能吃辣的可以多放一點辣椒，如果是不能吃辣的就少放一點辣椒，特别的美味。如果你也喜歡吃這道泰式酸辣鳳爪的話，可以跟着小編一起來學一學。
準備食材：
鳳爪500克，洋蔥100克，紅辣椒100克，薄荷葉50克，八角20克，桂皮20克，香葉20克，花椒20克，幹紅辣椒20克，生姜片20克，泰式酸辣醬30克，糖20克，檸檬汁30克，鹽10克。
制作方法：
第1步，首先我們把生姜清洗幹淨，切成姜片，把洋蔥清洗幹淨切成洋蔥絲，辣椒清洗幹淨，切成辣椒圈，放入盤中備用。接下來我們把雞爪用清水清洗幹淨，然後把雞爪的指甲剪掉，然後把雞爪冷水下鍋，往鍋中加入适量的八角，姜片，桂皮，花椒等調料放入鍋中，接下來我們把大火打開，用大火煮，直到煮開之後，我們再把表面的浮沫撈出來，然後再轉成小火，繼續煮半個小時左右，把雞爪煮得軟爛即可。
第2步，接下來我們再把煮好的雞爪撈出來，放在冷水中，接下來再往冷水中加入适量的冰塊，冰鎮15分鐘左右，讓雞爪更加的有嚼勁，冰鎮之後我們接着再把雞爪拿出來，放入一個幹淨的盆中，盆中加入适量的洋蔥絲和紅辣椒圈，接着再往鍋中加入适量的糖檸檬汁，泰式酸辣醬，然後攪拌均勻。
第3步，這裡的調料用量可以根據自己的喜好來，也可以根據自己的口味來，如果你是重口味的就多放一點，如果你是淡口味的就少放一點，然後我們把攪拌均勻的雞爪，蓋上保鮮膜，然後放入冰箱中冷藏幾個小時，冷藏好之後我們再從冰箱中拿出來，便可以裝盤開吃了，裝盤之後撒上适量的薄荷葉，會更加的鮮香。
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