【伊朗法圖麥粥】伊朗法圖麥粥指法圖麥太太祭日(教曆6月3日),由虔誠人士舉意做傳統波斯美食Ash(波斯語آش ),當做好後再免費發給周圍的人,包括遊客等。例如在伊朗旅遊的中國遊客稱為"免費午餐"。
波斯美食ash(آش ),中文意思是粥湯,由肉湯、米面、豆子、蔬菜等制成,品種多,例如有面條ash、石榴ash、南瓜ash、抓飯ash、暖奶ash、烈士ash等。
法圖麥太太這天的ash,叫法圖麥粥(波斯語آش فاطمه زهراء),意思是法圖麥烈士粥,人們将法圖麥粥送給周圍的人 ,取意将善功回賜給法圖麥太太。
在伊瑪目侯賽因祭日做的ash,也叫阿舒拉日粥,就是中國回民說的"豆豆飯或憶苦思甜飯"。波斯語ash在《回回館譯語》飲食門,按平原塔吉克語發音叫阿石。
下面照片是中國遊客在伊朗旅遊品嘗法圖麥粥:
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