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肉末茄子教學

圖文 更新时间:2024-07-24 01:25:15

肉末茄子教學(肉末茄子)1

作者:Alone半夏微涼

用料

茄子 1個

豬肉 适量

幹紅辣椒 4個

蔥 三根

姜 适量

蒜 适量

生抽 适量

料酒 适量

白胡椒粉 适量

老抽 适量

澱粉 适量

鹽 适量

香辣醬 适量

白糖 适量

做法步驟

1、茄子切長條,加入鹽抓勻待用

肉末茄子教學(肉末茄子)2

2、豬肉剁肉餡加入白胡椒、生抽、料酒、生抽抓勻腌制十幾分鐘

肉末茄子教學(肉末茄子)3

3、取一小碗裝适量水,加入澱粉、醋、鹽、白糖、生抽、老抽攪拌均勻備用

肉末茄子教學(肉末茄子)4

4、蒜切片,姜切末,蔥切蔥花,幹紅辣椒切末

肉末茄子教學(肉末茄子)5

5、鍋中倒油燒熱

肉末茄子教學(肉末茄子)6

6、放入茄子炸至茄子變軟,撈起備用

肉末茄子教學(肉末茄子)7

7、鍋中留少量油,放去姜蒜、幹紅辣椒炒香

肉末茄子教學(肉末茄子)8

8、加入香辣醬,炒出紅油

肉末茄子教學(肉末茄子)9

9、下肉餡炒至變色

肉末茄子教學(肉末茄子)10

10、把茄子倒進去翻拌均勻,倒入調好的汁

肉末茄子教學(肉末茄子)11

11、大火收汁

肉末茄子教學(肉末茄子)12

12、裝盤

肉末茄子教學(肉末茄子)1

(觀看視頻教程,請關注“香哈菜譜” 或 “xiangha100”)

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