健康飲食對于我們每個人來說非常重要，尤其是男人，男人結婚後既要在外為生活奔波，也要照顧好一家老小，可以說是責任重大。接下來跟大家分享：夏天男人“最該吃”的肉菜排行榜！羊肉排第6，生蚝第2，建議了解

牛肉

推薦食譜：【土豆炖牛腩】

1、準備一些新鮮的牛肉，先把牛肉給清洗一下，然後再放入水中浸泡，浸泡20分鐘 可以泡出裡面的血水，還可以去腥味

2、牛肉泡好之後再洗淨，然後再擠出裡面的水分 之後再切成厚一點的肉片 再改刀切成小一點的肉塊 不要切得太小了，不然炖煮的時候縮水 肉塊也會更小

3、準備一些大蔥 切成蔥段 再準備一些生姜，切成姜塊，再準備一些紅椒 青椒，洗淨之後 再去籽去蒂，之後再切成滾刀塊 準備好放入碗中備用

4、準備一個新鮮的土豆，先把土豆給削皮 然後再切成土豆塊，切成滾刀塊就可以了，然後再放入水中浸泡 這樣可以防止氧化變黑

5、洗淨的牛肉冷水下鍋焯水，再放入蔥姜片 之後再放入一些料酒去腥，大火煮開，把表面的浮沫給撇幹淨，然後再繼續煮3分鐘 煮好撈出控水

6、接下來鍋中燒水，放入蔥姜蒜辣椒 大料炒香，炒出鮮味，再放入豆瓣醬 繼續炒香，炒出醬香味 炒出紅油 然後再放入焯水的牛肉塊 再繼續炒

7、牛肉炒到完全上色 然後再放入雞精 蚝油 生抽 老抽 冰糖 胡椒粉調味，翻炒入味 再倒入開水 ，大火煮開，轉小火慢炖1小時

8、牛肉炖好之後 然後再添加鹽 白糖調味，然後再放入洗淨的土豆塊 再繼續炖15分鐘左右 一直炖到土豆軟爛就可以了

9、土豆炖到軟爛之後 然後再放青椒 紅椒塊 之後再繼續炖，開大火收汁，湯汁收到濃稠的時候再盛出 美味既成 美味好吃的土豆炖牛腩就做好了。

鴨肉

推薦食譜：【家常燒鴨】

1、準備一些新鮮的鴨肉，先把鴨肉給出來一下，内髒要處理幹淨，然後再清洗幹淨，不然吃起來會非常的腥，

處理幹淨的鴨肉直接給剁成小塊，不要剁得太大了，不然炖煮的時候 好不容易入味，弄好的鴨肉放進碗中

2、接下來往鴨肉裡面添加一些鹽，可以達到去腥殺菌的效果，然後再往裡面添加一些面粉，面粉水有很強的吸污能力，将鴨肉給多搓洗幾遍，一直洗到水不再渾濁就可以了

鴨肉洗淨之後 然後再撈出 擠出裡面的水分，之後再放在一邊備用

3、準備一些魔芋豆腐，洗幹淨之後 先切成豆腐片 再改刀切成魔芋豆腐條，把切好的豆腐條再盛入碗中備用

4、再準備一些青椒 ，洗淨之後去籽去蒂，然後再切成滾刀塊，再準備一些胡蘿蔔 洗淨之後也切成滾刀塊 放入盤中備用

5、接下來鍋中燒開水 添加鹽 再添加一些食用油，水開後 再放入魔芋條焯水，煮開之後再繼續煮3分鐘左右，煮到魔芋緊緻 直接給盛出 備用

6、鍋中再次燒開水， 将洗淨的鴨肉冷水下鍋，然後再放入蔥姜片 再放入料酒，之後再大火煮開焯水，煮開之後 把表面的浮沫給撇幹淨 然後再繼續炖煮5分鐘 煮好撈出 控水備用

7、起鍋燒油 放入蔥姜蒜辣椒炒香，炒出香味，然後再放入焯水的鴨肉炒一炒，先炒幹表面的水分，然後再繼續炒，煸炒出鴨肉裡面的油脂，然後再繼續炒，炒到鴨肉表面焦黃

接下來開始調味，添加鹽 雞精 蚝油 生抽 老抽 冰糖 再放入胡椒粉 料酒，.

8、鴨肉炒到完全入味，香味濃郁 再倒入開水 沒過鴨肉，再放入一些胡蘿蔔 之後再放入香葉片 繼續炖煮，中小火炖/40分鐘左右

9、鴨肉炖好好後 把裡面的蔥姜給挑出來 然後再放入魔芋豆腐 。繼續炖10分鐘

炖好之後 然後放入青椒 再開大火收汁，湯汁收到濃稠的時候 直接給盛出 美味既成 美味好吃的家常燒鴨就做做好了、

羊肉

推薦食譜：【紅燒羊肉】

1、準備一些新鮮的羊肉，先把羊肉放盆中 然後再倒入清水，浸泡10分鐘，這樣可以去腥，還可以泡出裡面的血水

2、接下來 準備一些大蔥，切成蔥段 再準備一些胡蘿蔔 ，洗淨之後切成胡蘿蔔片，然後再準備一些生姜，切成姜片，弄好之後放入碗中，然後再準備一些花椒 放入碗中備用

3、取出泡好的羊肉，擠出裡面的水分，然後再切成大小均勻的羊肉塊，切好的羊肉塊冷水下鍋，然後再放入蔥 姜片 胡蘿蔔片，花椒，大火燒開焯水

煮開之後，把表面的浮沫給撇幹淨 然後再繼續煮5分鐘左右 煮好撈出 再用溫水給清洗一下

4、起鍋燒油 放入白糖炒糖色，小火慢炒，炒到白糖融化，然後再繼續炒，炒成焦糖色，再繼續炒到冒密集的小泡泡。倒入半碗開水 炒好的糖色盛出備用

5、鍋中燒油 放入大料給炒一炒，小火慢炒，炒到入味的時候 然後再放入洗淨的羊肉塊，之後再繼續炒。炒到羊肉焦黃，煸炒出裡面的油脂，然後再倒入啤酒 放入炒好的糖色，

6、直接給大火煮開 然後再放入鹽 雞精 蚝油 生抽 老抽 香醋，最後放入一些冰糖，大火繼續煮3分鐘左右 煮好之後 直接倒進高壓鍋裡面 啟動 炖肉1小時

7、羊肉炖好之後 再次倒進炒過裡面，把裡面的蔥姜給挑出來， 然後大火炖收汁，湯汁收到濃稠的時候 再放入蒜苗，翻炒均勻 直接給盛出 美味既成 美味好吃的紅燒羊肉就做好了

鲈魚

推薦食譜：【炒鲈魚】

1、準備一條新鮮的鲈魚，先把鲈魚給處理一下，魚鱗刮一刮，然後再剪開肚子，把裡面的髒東西給取出來，然後再清洗幹淨，魚肚子裡面的黑膜要撕掉，不然吃起來會非常的腥

2、弄好的鲈魚 再把魚鰓給弄下來，魚鱗 魚鳍 都剪一下，不然吃着會影響口感，另外吃起來也會比較腥。最後再清洗一遍

3、鲈魚洗淨 再撈出控水，接下來再把魚給切成塊，然後再切一下，魚塊不要太大了，不然烹饪的時候不容易入味，

準備一些大蔥，切成蔥段 再準備一些生姜，切成姜絲，把蔥香放進魚塊裡面 然後再倒入清水 之後再倒入料酒 翻拌均勻，腌制一下，使其充分入味

4、準備一些大蒜，洗淨之後再切成蒜片，再準備一些生姜，起成姜絲，再切成姜末 再放入碗中備用 準備一些青椒 紅椒 洗淨之後 去籽去蒂，然後再切成菱形片

5、準備兩個新鮮的雞蛋，先把雞蛋打進碗中，添加一些鹽增加底味，再添加一些胡椒粉去腥增香，之後再充分的攪拌成雞蛋液

取出鲈魚 把裡面的蔥姜給挑出來，然後再把雞蛋液倒進鲈魚裡面，然後再往裡面添加一些澱粉，邊添加邊攪拌，一直攪拌到裹上面糊就可以了

6、平底鍋燒油 将裹有面糊糊的魚給放進去，小火慢煎，一面煎至焦黃的時候 翻面再繼續煎另一面，鲈魚一直煎到表面焦黃酥脆 直接盛出備用

7、準備一個小碗，提前調一個料汁，碗中放入黃豆醬 胡椒粉 生抽 再放入白糖 鹽 蚝油 雞精，再倒入一碗清水 充分的攪拌均勻

8、起鍋燒油 放入蔥姜蒜炒香，然後再放入煎好的鲈魚，翻炒片刻 再倒入調好的料汁，煮開之後 再放入青椒紅椒丁繼續炒

9、炒到入味，湯汁收得濃稠的時候 然後再盛出 美味既成 ，美味好吃的炒鲈魚就做好了

鴿子

推薦食譜：【乳鴿湯】

1、準備一隻乳鴿 ，再準備一塊瘦肉，先把瘦肉放進水中泡一泡，這樣可以泡出裡面的血水 也可以去腥，

2、接下來開始處理乳鴿。先把乳鴿的内髒給處理一下，把裡面的髒東西給弄出來，然後再清洗幹淨，再把爪子給處理一下 ，清洗幹淨之後 再剁成小塊，不要剁得太小了，不然吃着不過瘾，也不要太大了，不然炖煮的時候 也不是很入味

3、準備一些大蔥切成蔥片 再準備一些生姜，切成姜片，把弄好的鴿子肉 還有洗淨的肉塊都放進鍋中，冷水下鍋，再放入蔥姜片再倒入一些料酒去腥，大火燒開焯水，煮開之後 把表面的浮沫給撇幹淨 然後再繼續炖1分鐘最有

4、焯水的鴿子肉 肉塊撈出 然後再放入溫水裡面清洗，洗淨之後 再撈出 控水備用

5、接下來準備一些蟲草花 再準備一些海底椰，也可以根據自己的喜好，準備一些自己喜歡的菌菇 把蟲草花 海底椰 放進水中浸泡30分鐘左右 完全泡發開，這樣炖煮的時候會更加入味

6、再準備一些紅棗 枸杞 還有桂圓肉，也都放進水中浸泡，紅棗枸杞要提前添加一些面粉清洗一下，紅棗枸杞褶皺裡面比較容易藏污納垢

7、把弄好的鴿子肉 肉塊放進砂鍋裡面，然後再放入一些陳皮 ，之後再放入泡發好的蟲草花 海底椰 再放入紅棗 桂圓肉 ，倒入足量清水 沒吃過所有的食材

8、大火煮開之後 再轉小火慢炖2小時左右，炖好之後 再放入一些枸杞 添加一些鹽 入一下底味 然後再繼續炖5分鐘左右

炖好之後 直接盛入碗中，美味既成 美味好吃的乳鴿湯就做好了

泥鳅

推薦食譜：【幹煸泥鳅】

1、準備一些新鮮的泥鳅，先把泥鳅放進水中，然後再浸泡3天，每12小時換一次水，這樣可以泡出裡面的髒東西，泡好的泥鳅再清洗幾遍

2、洗淨的泥鳅 放進盆中，然後再倒入白酒 再放入一些鹽，這樣可以起到殺菌的作用 直接蓋上蓋子 ，防止泥鳅給跳出來了，然後再焖10分鐘左右

3、泥鳅完全焖好之後 ，然後再往裡面添加一些面粉，面粉水有很強的吸污能力 搓洗幾分鐘，這樣可以搓洗掉泥鳅表面的粘液 方便操作

泥鳅搓洗好之後，然後再倒入清水，多清洗幾遍，洗到水不再渾濁就可以了，然後再撈出

4、接下來開始處理泥鳅，先把泥鳅切成泥鳅段，長短均勻的泥鳅段就可以了，然後再把泥鳅給拍一拍 這樣比較入味 處理好放入碗中備用

5、接下來準備一些配菜，紅椒準備一些，洗淨之後再去籽去蒂，然後再青椒紅椒絲。再準備一些芹菜，切成芹菜段。幹辣椒也準備一些，切成辣椒段，大蒜切成蒜片，生姜切片 再切成姜絲。，再準備一些花椒 麻椒 也放入碗中備用

6、起鍋燒油 放入一些鹽 這樣可以使泥鳅防粘連也可以是泥鳅更加入味好吃，然後再放入泥鳅炒一炒，大火快炒，炒出泥鳅裡面的水分，然後再繼續炒，煸炒到泥鳅微微焦黃酥脆 盛出備用

7、接下來再次起鍋燒油，放入蔥姜蒜辣椒炒香，然後再放入炒好的泥鳅 芹菜辣椒絲也都放進去，然後再添加一些白糖 胡椒粉調味，之後再不停的翻炒

8、翻炒入味之後 然後再放入一些蔥絲 芝麻香油 再添加少許鹽調味，繼續翻炒使其完全入味 ，然後再盛出 美味既成 美味好吃的幹煸泥鳅就做好了。

生蚝

推薦食譜：【蒜蓉生蚝】

1、準備一些新鮮的生蚝，先把生蚝給清洗一下，清洗生蚝的時候，先把外殼用刷子給刷一刷，多刷一邊，要刷洗幹淨，

2、生蚝殼清洗幹淨之後。然後再把生蚝給撬開，撬生蚝的時候要借助工具，小心操作，生蚝撬開之後，然後再清洗幾遍，洗淨之後再把生蚝肉給取出來，生蚝肉也要清洗一下，洗淨之後 再放入碗中備用

3、弄好的生蚝殼整齊的擺入盤中，然後再準備一把大蒜，大蒜盡量多準備一些，先把大蒜給拍碎，然後再剁成蒜蓉，剁碎的蒜蓉，再放入盆中，用清水清洗兩遍，這樣可以洗掉大蒜的辛辣味，吃起來也不會發苦，弄好的蒜蓉再放入碗中備

4、準備一把粉絲，先把粉絲放進溫水裡面，給泡一下，粉絲要完全泡軟，這樣吃起來口感比較好。

5、起鍋燒油 把蒜蓉分成均等的兩份，分别放在碗中，油熱之後 倒入一半的蒜蓉，小火炒一炒，不停的攪拌，防止給炒糊了，添加一些蚝油 ，蒜蓉炒成金黃色 盛出 放入另一半的蒜蓉裡面 再充分的攪拌均勻

6、接下來給蒜蓉調味，添加鹽 雞精 白糖 蚝油 胡椒粉 之後再添加一些炒大蒜的食用油，然後再充分的攪拌均勻 弄好的蒜蓉放在一邊備用

7、取出泡軟的粉絲，先把粉絲給剪一剪，剪成小段，這樣吃着比較方便，往粉絲裡面添加一些弄好的蒜蓉 然後再攪拌均勻

8、把攪拌均勻的粉絲 再放入生蚝殼裡面，一次不要放入太多，接下來再把洗淨的生蚝也放進去，然後在生蚝的上面放入蒜蓉，可以根據自己的口味适當添加，

9、把弄好的生蚝放進蒸鍋裡面，上汽後再繼續蒸6分鐘左右 把生蚝蒸熟就可以了

趁蒸生蚝的時間 我們來準備一些小蔥 切成蔥花 再準備一些小米辣 直接切成辣椒碎

10、生蚝蒸熟後取出 撒入蔥 辣椒碎點綴 美味既成 美味好吃的蒜蓉生蚝就做好了，做法簡單。，美味又營養

鳝魚

推薦食譜：【燒鳝魚】

1、準備一些新鮮的黃鳝，先把黃鳝放進水中浸泡30分鐘左右，這樣可以泡出裡面的髒東西，黃鳝泡好後再清洗幹淨，再清洗幾遍，洗到水不再渾濁就可以了

2、洗淨的黃鳝撈出控水，接下來把黃鳝給處理一下，先把肚子給剪開，然後再把裡面的髒東西給取出來，之後再清洗幹淨，

洗淨的黃鳝直接給切成小段，切成均勻的小段就可以，然後再放入碗中備用，

3、準備一些生姜，洗淨之後切成薄一點的，然後再準備一些大蒜 青椒 紅椒，切成蒜片，然後再切成辣椒段，切好放入碗中備用，再準備一些小蔥，切成蔥段

4、起鍋燒油 放入黃鳝給炒一炒，小火慢炒，炒幹表面的水分，然後再繼續炒，炒到黃鳝表面焦黃的時候 再放入蔥姜蒜辣椒繼續炒香

5、炒香味，然後再放入一些豆瓣醬，炒出紅油，炒出醬香味，然後再倒入半罐啤酒，大火煮開後 再轉小火慢炖，啤酒可以起到去腥增香的效果

6、接下來再繼續添加鹽 雞精 生抽 蚝油 胡椒粉調味，攪拌均勻 使其入味，然後再繼續小火焖5分鐘左右，

7、焖好到入味的時候 再放入一些蔥段 ，之後翻拌均勻，直接盛入盤中，美味既成，美味好吃燒鳝魚就做好了

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