前段時間寫了一個雀舌的介紹,這次我們來介紹一下和雀舌較為相似的竹葉青。竹葉青這個名字較為年輕,是在1964年,陳毅元帥途徑四川峨眉山的萬年寺,喝到了這個茶,覺着非常好喝,而取名竹葉青。

竹葉青他大緻可以分為三個等級,品味(約1250元/斤)、靜心(約3750元/斤)、論道(約9500元/斤),今天我們來介紹的就是竹葉青的品味級。

前面說過,投茶比、坐杯時間、水溫都對一杯茶的口感有很大的影響,今天泡竹葉青就用他們推薦的一種方法,即将茶葉倒入玻璃杯,用沸水注入1/3的量,靜置一分鐘,再加入2/3的涼水,即刻品飲,之後沸水續杯。這個沖泡方法兼顧了聞香(沸水沖泡)、保證沖泡次數(加涼水馬上品飲),其他綠茶大家也可以試試這種方法。

然後來看一下包裝(以變新包裝),禮盒配禮袋,畢竟号稱“中國高端綠茶”,送禮屬性還是很強的。

裡面是4克/包的小包裝,取用很方便,看一下幹茶,是不是跟上一篇介紹的雀舌很像?他的幹茶色澤黃綠油潤,茶芽非常勻整,扁平光滑,通過微波加遠紅外提香,由于時間短,溫度高,幹茶的嫩栗香會更加濃郁。

看一下茶湯,顔色黃綠明亮,茶葉在杯中呈現底朝下,芽朝上,和龍井正好相反。看着一顆顆芽頭倒立在水中,極具觀賞性,聞之嫩栗香濃郁。

第一泡入口略有苦味,化開較快,之後回甘較好,有生津,總體來說鮮甜爽口。

第二泡茶香略為下降,入口已無苦味,依然能感受到鮮爽的口感。

第三泡茶香已經較淡,入口的鮮爽度也有所下降,在天氣熱的時候來一杯竹葉青真的是非常不錯。

看一下葉底,葉底芽頭為主,略有一芽一葉,略有碎葉。葉底翠綠鮮活,芽頭飽滿,剝了一下芽頭也能将芽頭剝出好幾層芽葉。

總結:作為一款定位高端的綠茶,價格不菲,幹茶勻整度較好,香氣濃郁,入口鮮醇爽口,回甘生津較好。看葉底充滿活力,略有一芽一葉,略有碎葉。如果送人,或者預算充足可以入。如果追求性價比不妨看看雀舌。

再來講一講竹葉青這個名字被竹葉青公司注冊成了商标,竹葉青茶就變為了隻能有竹葉青公司生産,其他生産同種茶葉的四川茶企、茶農們,就把這類茶葉稱為雀舌。

其實這麼做也是有好有壞的,知乎上面就有很多問題,比如說:

為什麼作為十大名茶之一的信陽毛尖知名度比不上其他茶葉?

為什麼作為十大名茶之一的六安瓜片,根本不出名?

我們其實有非常多的綠茶品種,隻要是産茶區一般都會有綠茶出産,但是知名度高的,或者更加直白一點來說電商平台上面銷量高的,其實也就那麼幾個,絕大部分的綠茶的銷路很難走出自己所在的産地,就像我同事家的餘姚瀑布仙茗一樣,不知道有幾個知友聽說過的。那這些被困在自己産地的綠茶有哪些特征呢?我覺着主要就是以下幾點:

1、無龍頭企業:

大家買手機知道買華為、蘋果,但是你能說出買雀舌選啥品牌嗎?可能你會說我買茶直接對接茶農、茶商,能夠以更實惠的價格買到源頭好茶,但是對于我們外地的茶友來說,去原産地購茶幾乎是不可能的,本地也有一些茶葉店,但是品種也基本上局限于本地以及較為知名的幾種茶。這時候就需要有一個低試錯成本的品牌,他的産品價格梯度完善,品質較好,可以有溢價,但是要讓消費者買得放心。有龍頭企業,才能夠讓更多的消費者信任茶葉的品質。

2、宣傳力度不夠:

“誰宣傳、誰受益”,因此一般宣傳的主體有當地政府、企業、協會、茶商、茶農等。應該有很多浙江的知友聽FM93,最近“松陽香茶”一直在FM93的早晚高峰做宣傳(我隻聽這兩個節目,可能其他欄目中也有)。之前我是沒有聽說過松陽香茶的,甚至連松陽在哪裡都不知道,現在我至少知道有這一種茶,可能下次需要買茶也會去購買。

但是其他品種的綠茶,如果政府、協會不重視,又無龍頭企業,光靠茶商、茶農自己的力量又有限。這個宣傳的重任要落在誰的身上呢?

3、産、銷不規範

前幾天剛看了一篇關于蒙頂甘露的介紹文章,介紹了蒙頂甘露的制作品種有福鼎大白、福選9号、名山白毫131、川茶中小葉群體種等等。各個企業制作工藝上面也是各不相同,導緻制作出來的蒙頂甘露品質差異較大,讓消費者摸不透到底哪個才是正宗的。

當然還有其他很多的因素,那竹葉青注冊成為竹葉青公司的商标之後,确保了産銷規範、宣傳力度,在衆多的綠茶中站穩腳跟,甚至有了“中國高端綠茶”的名頭。竹葉青的銷量上去,也一定程度上帶動了雀舌的銷量以及價格,就拿我自己來說,就是先了解到竹葉青,然後再去購買雀舌來喝的一個茶友。

說了這麼多,并不是說讓每個茶葉品種都去注冊成商标,讓一家企業來生産。隻是覺着其他綠茶可以從竹葉青的成功來借鑒一下,讓更多的綠茶品種可以走出當地,讓更多人的茶友能夠喝到。

更多精彩资讯请关注tft每日頭條，我们将持续为您更新最新资讯!