現今的家常菜制作，因為菜品豐富，出現了很多不錯的創意菜。這些菜品在制作之後，也讓家常菜的種類變得越發豐富。很多家常菜都會使用到一些比較常見的食材，比如番茄、青椒等。

它們可以制作很多不同種類的菜品，用這二者炒面筋，也是非常不錯的一種選擇。整體風味非常獨特，也是很下飯和好吃的家常菜品之一。

面筋屬于植物性的蛋白質，它的蛋白質含量甚至超過了雞肉和豬肉，這也是很多人喜歡它的原因之一。它的曆史非常悠久，在《夢溪筆談·辯證一》中就有對它的記載。面筋的做法是非常多樣的，用番茄、青椒一起炒制，能讓它有不錯的風味。

如果感覺沒什麼胃口，做一道番茄青椒炒面筋是非常不錯的選擇。因為這道菜無論是從顔色搭配，還是從味道來說，都是非常具有沖擊性的。會讓味蕾被重新打開，也是非常下飯的一道家常菜品，可以嘗試制作一下，做法一點不難。

【菜名】：番茄青椒炒面筋

【所需配料】：青椒、面筋、番茄

【烹饪過程】：

1、先準備一下相關的食材，水面筋準備大概2-3個左右，準備适量的青椒（可以根據個人喜歡的辣度進行挑選，喜歡吃辣可以選比較辣的），同時準備1個番茄、适量的蔥和各種調味品。

2、為了讓番茄發揮更好的風味，要先把番茄外皮去除掉，然後把它們切成大小均勻的番茄塊，這樣能讓之後的制作更加入味和好吃。

3、面筋要提前做好清洗，之後把它們切成薄厚均勻的片狀，這樣之後的炒制可以讓它們更加有滋味，不能切得太厚。

4、青椒也要清洗好，把其中的青椒籽去除一下，然後切成較為均勻的塊狀備用，辣度可以按照個人喜好進行相應調節。

5、切适量的蔥絲備用，之後炒制時可以爆鍋使用。

6、鍋中油熱之後，把切好的蔥絲加入其中炒出香味，之後可以加入八角、幹辣椒等一起爆香，讓味道變得更有層次。

7、接着可以把切好的面筋和青椒一起加入鍋中翻炒，二者都不需要太長時間就可以炒制完成，翻炒幾次之後，可以加入适量的生抽提鮮，也可以加入鹽調味。

8、簡單翻炒之後，就可以把番茄塊加入鍋中，番茄汁水出來之後，就可以關火出鍋了。

9、菜品顔色很豐富，味道也很有層次，好吃的番茄青椒炒面筋就做好了。

【烹饪技巧】：

1、喜歡吃面筋也可以稍微多準備一些，它的營養性還是有保證的，這裡用的是水面筋，很多市場都有售賣。

2、番茄在制作之前，一定要提前把外皮去除掉，可以劃十字花用開水燙一下去皮。

3、炒制的時候，為了讓味道更豐富，除了要加入蔥絲爆鍋外，也要加入适量的幹辣椒、八角等一起爆鍋，這樣會更好吃。

4、番茄在最後加入是很适合的，可以提升這道菜品的滋味，讓酸味融入得更自然。

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