小時候，常聽我奶奶說，這腳底下像沒跟一樣，平坦坦的路，也能走出來深一腳淺一腳來。如今輪到我媽媽這樣了，天一黑就不敢出門了，就怕摔倒。

人到老年啊，就是挺難，晚上睡不好，白天沒精神，渾身上下沒有舒坦的地兒，不是這兒疼，就是那兒不得勁。最近常聽我媽說：覺得啥活都能幹呢，心勁還高着呢，咋就是沒勁了呢。

上年紀了，有個好身體比啥都強。如今疫情不知道哪天能結束，抵抗這病毒，全靠有個好身體，想要身體好，吃對東西很重要。

人老了，别光想着省錢，也要對自己好點，這5類食物經常吃，越吃身體越健康。

一：常吃高卵磷脂食物

中老年人多吃高卵磷脂食物，像黃豆、魚頭都是含卵磷脂比較多的食物。卵磷脂能夠提高記憶力，防止老年癡呆，保護肝髒，清除血管中的垃圾。

1.我用的是胖頭魚， 也就是花鲢 ，肉相對多一些。把魚頭劈開，劃上幾刀， 方便入味。

然後用清水洗淨上面的粘液，血水以及腹部的黑膜，減少腥味。切點去腥的蔥段，姜片。豆腐切成小塊。

2.鍋内燒水 ，水開下入魚頭，快速汆煮一下，還是減少腥味，大約煮30秒鐘 ，把魚頭倒出來 用清水沖洗幹淨。

3.準備一口砂鍋 ，放入蔥段 、姜片和豆腐，把控過水的魚頭放進去，倒入适量的開水， 水量要沒過魚頭。

然後蓋上鍋蓋 ，大火燒開以後， 轉中火炖煮40分鐘。

魚頭豆腐湯想要濃郁奶白：一是加開水，二是全程大火炖煮。

4.40分鐘以後，打開鍋蓋看一下，魚湯非常的清香濃郁，這個時候加入食鹽、雞粉、 胡椒粉調味。

輕輕地攪動化開調料 ，攪得狠了魚頭容易碎，炖好的魚頭豆腐湯還可以撒一些蔥花香菜， 口感更加清新。

二：多吃高蛋白食物

被稱為”生命元素“的高蛋白食物，簡單來說，高蛋白可以降低血脂和膽固醇，防止多種心血管疾病，還能防止肌肉的流失。中老年人蛋白質分解快，合成少，想要有個好身體，平時多吃點高蛋白食物。

像健身人士平時比較注重蛋白質的攝取，他們不但每天要喝點蛋白粉，更是把雞蛋、牛奶、雞胸肉當飯吃。

牛肉也是高蛋白食物，牛肉中的維生素、礦物質含量也高，多吃牛肉身體結實。

1.咱都知道 ，苦瓜瓤是苦味的主要來源，所以去幹淨，減少苦味。

牛肉 ，最好是用上腦或者是裡脊，口感比較細嫩，切的時候一定要頂刀 ，把裡面的纖維切斷，這樣才更好嚼， 不塞牙。

鮮牛肉不用洗 也不要粘水 ，不然鮮香味光流失。

咱往裡面放點小蘇打 ，軟化纖維 ，增加滑嫩感，少許鹽、 胡椒粉、 蚝油 、生抽調味，再呲進去五毛錢的料酒去腥。

順着一個方向高速攪打， 把料汁全打到肉片裡面。然後打進去一個蛋清，繼續攪打讓蛋清都裹到肉片上，抓進去一小把玉米澱粉。鎖住牛肉内部的水分， 口感才滑嫩。最後淋點油封住。

2.咱需要把碗料提前調好，少許鹽 、味精、 蚝油、 生抽用清水懈開， 再稍微來一點澱粉。方便料汁包裹在菜上面，再淋點香油 ，攪拌均勻就可以了。

3.牛肉片想要炒的和飯店裡一樣滑嫩，滑油 ，是必不可少的一步。

鍋燒熱 ，多倒些油， 油溫升至四成熱，就是油面上還沒有冒煙120底的溫度，把腌好的牛肉片倒進去 ，用筷子快速攪散，時間不要太長 ，大約30秒鐘，肉片定型， 變色以後 ，立即撈出來。

4.怕油大的話 ，管再汆一下水。稍微放一點鹽 ，補充鹹味，大火燒開以後 ，把牛肉放進去，汆燙個三五秒鐘去去油，再倒入苦瓜 、紅椒片、 繼續燙幾秒鐘立馬倒出來。

并迅速的過涼。

5.鍋裡加底油 ，放蔥姜蒜片爆香，倒入苦瓜、 牛肉 、紅椒片、 颠鍋翻炒幾下，烹入調好的料汁 ，大火翻炒把汁收緊，再淋點明油 ，提亮色澤 ，翻勻出鍋。

三：常吃含鈣高的食物

人過60歲以後，骨質開始疏松了。看看我們身邊的老人，走路時不小心摔一跤，骨折了。老人補鈣很重要。

平時多吃點含鈣量高的食物，像芝麻、蝦皮、紫菜、海帶、黑豆啊都可以常吃。

1.空心菜去除下面的硬根後， 切成段，洗幹淨控水。切點小米椒圈，大蒜末，炒青菜提味全靠蒜末。

另外準備一小把蝦皮。

2.鍋内燒油 ，把油充分燒熱，放入空心菜的同時加入半勺淡鹽水，轉大火快速翻炒出鍋氣，

時間不要太久 ，大概20秒鐘 ，空心菜返青以後立即出鍋。

3.鍋内再燒油 ，放入蒜末小米辣和蝦皮 ，小火爆出香味，加入一勺雞粉提鮮 ，淋入半勺清水，然後倒入空心菜， 大火颠鍋翻勻後出鍋就可以上桌了。

四：适當吃些粗纖維食物

适當的吃些粗纖維食物，能促進消化吸收，但是不要過量，不能以這為主，任何食物都有個量，這個量也是因人而已的。

平常生活中能看到的粗纖維食物太多，玉米、高梁、荞麥啊，蔬菜類的，芹菜、菠菜、韭菜、蒜苗，當然豆類及水果也有不少粗纖維的。

1.一把芹菜切成段，最好用小西芹 ，沒有老筋口感還清香。切半根胡蘿蔔，成菜更好看。

碗中打入幾個雞蛋， 加入少許食鹽， 雞粉增加底味，淋入一些白醋 ，增加滑嫩感攪拌打散成蛋液。

2.鍋内燒油， 油燒熱以後把蛋液倒入鍋中，用筷子輕輕的攪動 ，蛋液全部定型以後颠鍋翻炒幾下 就熟了。

3.燒半鍋開水， 淋入少許植物油，把芹菜和胡蘿蔔放入鍋中汆煮一下，煮至再次開鍋即可倒出來 ，用迅速用涼水沖洗過涼。

4.鍋内再燒油， 放入蔥蒜片爆香，倒入控過水分的配菜 ，大火快速翻炒均勻。

調味隻需要放食鹽和雞粉就可以了， 保留菜品的清香，繼續翻炒化開調料， 再倒入雞蛋，出鍋前淋點芝麻香油，大火翻炒至香味融合，齊活，這就能上桌食用了。

五：常吃含硒的食物

專家研究發現，百歲老人體内硒含量比健康者高3—6倍。由此可見硒的重要性，不求活到100歲，哪怕隻活99，也得注意硒的攝取了。

那麼哪些食物含硒高呢？像我們平時常見的鴨肝、雞肝啊，這些含硒量也不少，還有不少水産類，常吃的鲈魚、帶魚。還有我們平時吃的富硒小麥粉、大米、玉米都含有硒。

1.做幹炸帶魚，最好挑這種比較薄的帶魚 ，好炸透，它外邊這層銀鱗 ，屬于卵磷脂， 非常有營養。

頭和尾巴基本上沒啥肉 ，切掉不要。裡裡外外洗幹淨。

在帶魚身上打上一字花刀，主要是為了好入味，改成七八厘米長的段， 放盆裡腌一下。

2.先準備個蔥姜水、蔥姜都拍散 ，呲進去五毛錢的料酒，帶魚的腥味比較重。再倒點清水 ，使勁搦搦， 浸泡一會就行了。

腌的時候 ，鹽少放點，胡椒粉、 雞粉剛才準備好的蔥姜水也倒進去，再加點俺河南人好吃的十三香，恁不好吃的 ，可以不放。

抓拌均勻 ，用保鮮膜封住， 腌上半個小時以上，後期不咋調味 ，主要靠腌這一步出味類。

3.開始炸帶魚，鍋裡倒寬油， 把腌好的帶魚倒出來， 控去汁水，油溫五成熱時 ，開始下鍋炸。

不需要拍粉 ，更不需要裹糊，直接幹炸 ，保持帶魚原本的口感和滋味。先下稍微厚一點類 再下薄點類。

這樣方便保持相同的成熟度，火不要太大， 小火慢慢浸炸，才能炸的更焦更酥。

慢慢請炸了，心急不光吃不了熱豆腐， 還吃不了焦帶魚，一直小火， 把帶魚浸的幹香金黃 就管出鍋了。

一歲年齡一歲心，上了歲數不由人。上了年紀要注意身體，平時養成好習慣。多曬太陽不久坐，适當的活動活動，多吃以上這5類食物，該忌嘴時還得忌嘴，有些東西能不吃就不吃：

第一、不吃剩菜剩飯。第二、不吃生冷食物。第三：不吃高脂肪的食物。第四：少吃油炸食物。第五：少吃高糖的食物。

我是阿飛，有人會說我奶奶、爺爺吃了一輩子剩飯，鹹菜，就喜歡吃甜食，從來不運動，照樣活到90多歲，你别扯這扯那。大概率下，自律的人還是比不自律的人生活質量更好。人到中老年，在吃的方面别将就，除了身體是自己的，最終其它都是身外之物。

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