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蚝油生菜家常做法不焯水

生活 更新时间:2024-10-16 00:22:18

今天和大家分享一道“蚝油生菜”的家常做法,清脆爽口,清淡不油膩,有喜歡的趕緊學一下。

蚝油生菜家常做法不焯水(蚝油生菜很多人都做錯了)1

食材:生菜

輔料:大蒜、紅椒

調料:蚝油、生抽、食鹽

【蚝油生菜】—— 清脆可口

1.下面開始準備食材

準備生菜兩把,把生菜根切掉,把葉子一片一片掰下來,把葉片上的泥沙洗幹淨備用。

蚝油生菜家常做法不焯水(蚝油生菜很多人都做錯了)2

2.下面開始準備輔料

準備大蒜幾粒,切成蒜末。

準備紅椒半個,切成小粒。

準備小碗一個,加入半碗清水蚝油10克生抽10克食鹽2克少許澱粉,攪拌均勻備用。

蚝油生菜家常做法不焯水(蚝油生菜很多人都做錯了)3

3.下面把生菜焯一下水

鍋内燒水,加入少許植物油和食鹽,水燒開以後,把生菜葉放入鍋中時間不要超過10秒鐘生菜燙軟、微微燙變色以後倒出來迅速放在涼開水中過涼,這樣能防止生菜變黑,保持生菜清脆的口感生菜晾涼以後擺放在盤中備用。

蚝油生菜家常做法不焯水(蚝油生菜很多人都做錯了)4

4.下面開始熬料汁

鍋内燒油,油燒熱以後,放入蒜末和紅椒粒一起翻炒,炒香以後倒入準備好的碗料大火燒開以後起鍋,把料汁均勻澆在生菜上面,美味即成。

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好了,一道簡單又好吃的蚝油生菜就做好了。

蚝油生菜家常做法不焯水(蚝油生菜很多人都做錯了)6

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