很多人都以為西門塔爾牛是肉用品種，其實大家都搞錯了。西門塔爾牛嚴格意義上來說是兼用品種，也就是說它不僅産肉，而且産奶也比較高，當然了都處于居中水平。每年的産奶量肯定不能和荷斯坦奶牛相比，但是它綜合了産肉與産奶的能力，在這兩個方面他屬于佼佼者。而為什麼我又說西門塔爾牛類型非常多呢。#肉牛# #養殖# #養殖技術分享#

（這個圖是标準的瑞士西門塔爾牛圖）

而對于西門塔爾牛，它主要來源于瑞士阿爾卑斯山，經過長時間的選育，形成了大型的乳肉兼用品種，就是目前形成的這個西門塔爾牛。後來西門塔爾牛被引入了全世界，其中瑞士、法國、德國等大量分布，目前僅次于荷斯坦奶牛。因為每個地方的飼養管理技術以及氣候等不同，在當地又形成了不同特色的西門塔爾牛，因此就有了中國西門塔爾牛、蘇聯西門塔爾牛、保加利亞西門塔爾牛等。

①中國西門塔爾牛

這隻不過是西門塔爾牛的一個類型，但是它的血緣同樣來自于瑞士。西門塔爾牛在我們國内分布非常廣泛，尤其是集中在東北三省。現在純種的西門塔爾牛不是太多，除非是建立了專門繁育西門塔爾牛的種畜場。如果是想要購進這些純種的西門塔爾牛，你需要檢查它以下的幾個條件。

（1）種畜經營許可證

（2）引種許可證

（3）牛的系譜圖

如果是正規的種畜繁育場，必須要有上面的這三個标準，如果連這些标準都沒有。那他肯定不是正規的種畜場。一般一些高等院校都有相關的培育機構，像我們國内的中國農業大學、西北農林科技大學、四川農業大學等，他們的育種專業都有相關的資質以及條件去培育或者和一些大型公司合作。

②西門塔爾牛的血統

從目前來看西門塔爾牛的血統主要包括蘇系、瑞系、德系、奧系等，我沒有聽說過有我們中系的，因為我們國内的人不喜歡育種，投資時間長還不一定有收獲，他們更喜歡見效快，收益高的一些研究。當然更多的原因我們就不深究了，反正大家知道就好。

不同的品系之間他們的外貌有所差别，但是我們中國的西門塔爾牛，基本遺傳了瑞士西門塔爾牛的血統基因。外貌非常相似，一般都是頭上有白塊兒，4個蹄子是白色的，腹部是白色的，尾巴根兒是白色的，背部稍微有點白。

目前來說，西門塔爾牛也可以說是我們國内适應性最強的一個牛的品種，在我們國内分布最廣，而且生長速度非常快。雜交的效果也好，雜交一代日增重可以達到1000~2000克，二代可以達到2000~3000克（單純育肥的情況下），最快的我見過一天長6斤的，有些養殖戶見過最快的一天長10斤的，反正我沒有見過。當然了這也取決于自己的飼養管理技術以及條件。

根據不完全的統計産奶期平均産奶量為28斤，但是随着胎次的增加，産奶量也逐漸增加。這種牛平均妊娠期為284天，它的難産率非常低，對改良黃牛比較有利。在傳統的雜交體系當中，我們一般選擇這種牛作為母系，而選擇其他的品種牛作為父系進行雜交，從而組成高産的肉用生産配套系。

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