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做毛血旺的調料

生活更新时间:2024-10-01 01:52:56

做毛血旺的調料（毛血旺自制萬能鹵味）1

By 菊子美食記

用料

毛肚
鴨血
午餐肉
鹵大腸
牛百葉
鳝魚
豆芽

做法步驟

做毛血旺的調料（毛血旺自制萬能鹵味）2

1、食材用量參考如圖切好備用

做毛血旺的調料（毛血旺自制萬能鹵味）3

2、姜，蔥，香菜，幹辣椒，花椒，辣豆瓣醬兩大勺

做毛血旺的調料（毛血旺自制萬能鹵味）4

3、鍋裡燒開水，豆芽放鍋裡焯水~準備一個大碗把煮好的豆芽平鋪在碗底

做毛血旺的調料（毛血旺自制萬能鹵味）5

4、牛百葉，毛肚也放鍋裡焯水，撈起待用

做毛血旺的調料（毛血旺自制萬能鹵味）6

5、煮豆芽和牛百葉的開水用一個大碗先裝起來待用

做毛血旺的調料（毛血旺自制萬能鹵味）7

6、油鍋放油燒熱，放入生姜和豆瓣醬，花椒煸炒出紅油色，放兩顆冰糖，再倒入我們準備好煮豆芽的開水

做毛血旺的調料（毛血旺自制萬能鹵味）8

7、鍋裡燒開後，放入調料，生抽，老抽，料酒，雞精，再依次放入準備好的食材，煮熟後撈起放入鋪好豆芽的大碗裡（如圖所示）

做毛血旺的調料（毛血旺自制萬能鹵味）9

8、撒上準備好的香菜，蔥段，如圖所示

做毛血旺的調料（毛血旺自制萬能鹵味）10

9、鍋洗淨再次放入适量油，把準備好的幹辣椒和花椒一起炸香（不要炸糊了）

做毛血旺的調料（毛血旺自制萬能鹵味）11

10、最後把炸好的幹辣椒和油一起淋在毛血旺上就可以開吃啦！

做毛血旺的調料（毛血旺自制萬能鹵味）12

11、真是超級好吃的美味

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