喝茶這事講究個緣字，就拿我來說，六大茶類幾乎所有的茶類都喝過，但唯獨除了青茶（烏龍茶）類，其他茶類都有自己喜歡的茶葉。

對于烏龍茶，雖然談不上讨厭，但也絕對談不上喜歡。或許，這就是傳說中的八字不合。

但凡事都會有變化，例如我最近就喜歡上了烏龍茶中的大紅袍。

因為工作的需要，讓我不得不去了解、去喝大紅袍。但當我深入了解之後，我才知道大紅袍不愧“茶王”的稱号。

下面我們就一起了解一下關于大紅袍的那些事。

說這個其實有點心虛，畢竟現在風頭更盛的好像是肉桂。

今天不說肉桂，就說大紅袍。

大紅袍火的原因在我看來有以下幾點：

1. 有話題

“四兩大紅袍等于半壁江山”的故事，即使大紅袍家喻戶曉，又奠定了其曆史地位。

2. 夠稀缺

物以稀為貴，大紅袍也不例外。不管是“四兩大紅袍”，還是各種大紅袍的“天價”拍賣都告訴世人一個道理，大紅袍很稀缺。

3. 挺好喝

茶不管怎麼樣宣傳，還是要落在喝茶上面。因為大紅袍本身的品質夠好，使其受到了一些人的推崇與喜愛。

其實對于懂茶的人來說這個問題很簡單，但對于不懂茶的人來說絕對容易搞烏龍。

大紅袍被人誤認為是紅茶，一是因為帶了一個“紅”字，二是因為茶葉也帶點“紅”。

實際上大紅袍是半發酵的青茶（烏龍茶），而非全發酵的紅茶。

我之前寫的在寫茶葉分類的文章中，就有人給留言 “大紅袍屬于武夷岩茶？？？”

茶葉的分類，其本質就是做了一種區隔，所以沒有必要過多糾結。

但如果抱着科學嚴謹的态度來說的話，關于大紅袍的分類有以下幾個知識點：

1. 六大茶類中烏龍茶就是青茶、青茶就是烏龍茶，就像一個人有兩個名字一樣。

2. 大紅袍屬于武夷岩茶，武夷岩茶屬于閩北烏龍，閩北烏龍屬于烏龍茶。

3. 武夷岩茶包括：大紅袍、水仙、肉桂、奇種等。肉桂、水仙等不屬于大紅袍，他們是并列關系。

4大紅袍是武夷岩茶中代表性的産品之一。其實它既是一個茶葉産品名，又是茶樹品種名。

福建好多茶，都有這種情況，他既是茶樹的品種名稱，又是茶葉的茶品名稱。例如：大紅袍、鐵觀音等。

不一定，特别是拼配技術的出現，拼配大紅袍往往采取的是各種茶樹品種的茶青。

絕對的價格差異，我們就不再讨論，其實質是人為炒作。

我們談一下相對的價格差異，這種差異主要是由純種和拼配所決定的。

純種大紅袍是來自母樹大紅袍無性繁殖，同時單獨采制加工而成，雖然說已經繁殖了好幾代了，但産量依然稀少，所以價格昂貴就是自然而然。

拼配大紅袍是将武夷山的不同岩茶品種按照一定比例勻堆組合而成，原料來源相對豐富，所以價格會較低。

當然除此之外，其價格還會受茶葉等級、品質、品牌、産地等諸多因素影響。

好多人會有這種感覺，究其根本就是因為拼配的水平高低差異問題。

拼配喝酒的勾兌一樣，說起來簡單，但做起來難。

另外拼配的一個目的就是改善茶葉品質，所以說拼配大紅袍不一定就差。

1、欠火

幹燥度不夠，香氣會夾青味等。

2、輕火

适合新接觸大紅袍的茶友，香氣常表現為花香，香氣高揚。

3、中火

适合有一段品飲大紅袍時日的茶友，香氣常表現為花香和果香的複合。

4、足火

适合大紅袍老粉，香氣常表現為果香。

5、高火

适合特定茶友，香氣常表現為焦糖香。

6、病火

香氣帶焦味，湯色多為黃黑色，茶湯渾濁，一般是因為沒控制好火溫，導緻溫度過高。

一般情況下2-3年，但是真正的保質期是由儲存條件和茶葉本身決定的。

大紅袍儲存，一般要做到“密封不透氣、幹燥陰涼、防潮、避光。”即可。

蔎茗說：

對于大紅袍您還有什麼疑問或者看法，歡迎在評論區留言讨論。

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