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腸粉為什麼叫腸粉

生活更新时间:2024-10-05 15:08:34

腸粉為什麼叫腸粉?，下面我們就來說一說關于腸粉為什麼叫腸粉?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!

腸粉為什麼叫腸粉

準備工具。一套腸粉工具包括兩個盤，一個油刷，兩個挂片。自己準備一個防燙手套，蒸要拿出來盤子很燙。一點色拉油。一碗涼水，是刮皮前沾水防粘連的。 150克粉，兌300克水。這是我做的第一批。賣相不錯。後來第二批我用了150克粉，350克水。皮就很透明。口感更好吃。放了半小勺鹽，也可以不放。拌均找一個可以放下盤子的容器。開大火燒水盤底摸薄薄一層油不可以多。要均勻先放一勺子看看夠不夠填滿整個底部。要晃來晃去，然後放水平看看能不能均勻布滿盤子這樣還有點漏洞，就可以再加一點點，不要太多。皮厚了不好吃這樣剛好布滿盤底放上喜歡的料水燒開後繼續大火燒着，盤子放上去，蓋好，大火3分鐘。皮會鼓起來泡。熟了如果是雞蛋液，先放上去蒸，雞蛋液慢點放，蛋液很快熟，容易老。不好吃，也可以一分鐘後開蓋子再放雞蛋熟透的盤子拿出來，準備的另外一盤就可以接着放上去蒸3分鐘挂片沾一下涼水再把皮卷起來醬油，蚝油，糖，調制汁。放點蔥花，豬油，煮開淋上汁放點辣椒可口。關于醬汁，可以根據自己喜好，廣州人愛偏甜，所以有點糖放進去。我更喜歡鹹辣。如果有高湯做醬油辣椒汁就更好了。這個的餡比較不同常用的。這個餡是先炒熟餡料的，餡是由肉末，黑木耳末，香菇末，蝦幹碎，油炸大蒜末，胡蘿蔔碎。會比普通的放一塊腌制的肉片，大蝦，豬肝等等要有味道好吃。寶寶輔食,12-23個月,4-5歲,2-3歲,母嬰人群,學齡前兒童,大衆人群,辣,中國菜,香,

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