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臘排骨焖大鍋飯

圖文 更新时间:2024-06-20 03:35:07

今天中午又是自己一個人的午餐,了解我的朋友都知道我雖然對于吃不能虧待自己,但也架不住自己懶啊,所以我經常如果就我自己一個人在家的話基本上我都是飯菜一鍋端,所以今天我又來分享我今天中午的一鍋端啦,下面看看做的什麼吧。

臘排骨焖大鍋飯(兩根臘排骨一個黃鮑一把豆角半根香腸做一鍋砂鍋煲仔飯)1

所需食材:冰箱裡翻出來兩根臘排骨,一根香腸,一個黃金鮑,蔥、姜、蒜,一把芸豆、兩根鐵杆山藥、生抽、老抽、蒸魚豉油、八角。

第一步:把排骨和香腸用開水燙一下清洗幹淨,然後把排骨剁成塊,放進高壓鍋裡面加入沒過排骨的清水再加入幾片生姜,蓋上鍋蓋煮20分鐘即可,煮排骨的時候另起一鍋水,倒入清洗好的大米,開火煮開,煮開後再小火煮兩分鐘拿漏勺撈出米粒,放一邊備用,現在把芸豆清洗幹淨然後去掉根莖,掰成三四厘米的段,再把山藥去皮,清洗幹淨切成和芸豆差不多的段,再把黃金鮑清洗幹淨切成丁,香腸切成片備用,拍點蒜末,切點蔥段。

第二步:砂鍋燒熱後加入适量的食用油,油熱後放入蔥蒜,炒香加入一顆八角,再把黃金鮑丁放入鍋裡翻炒均勻加入适量生抽,一點老抽,一點蒸魚豉油翻炒均勻,把煮好的排骨撈出放入砂鍋裡面翻炒一下放入芸豆,加入沒過食材的排骨湯,然後蓋上鍋蓋焖煮五分鐘左右,揭開鍋蓋倒入山藥,加入剛剛瀝幹的米飯,用筷子整理一下米飯,讓米飯均勻的鋪蓋在鍋中,然後用筷子在米飯表面插幾個洞防止砂鍋糊鍋,再把香腸片均勻的鋪在米飯上面,蓋上鍋蓋焖八分鐘左右就好啦!

臘排骨焖大鍋飯(兩根臘排骨一個黃鮑一把豆角半根香腸做一鍋砂鍋煲仔飯)2

非常簡單又非常硬的一道煲仔飯,巨好吃,雖然我不知道這個算不算煲仔飯,但是我也不知道應該叫它什麼名字,所以如果你們喜歡的話可以幫我取個名字吧,哈哈哈一大鍋已經被我下肚啦,超級滿足,喜歡的可以試試,材料可以自行加減哦。

臘排骨焖大鍋飯(兩根臘排骨一個黃鮑一把豆角半根香腸做一鍋砂鍋煲仔飯)3

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