紅豆和它是絕配,堅持每天喝一碗,滋補養顔補氣血,女人要多喝。北方的冬天,既寒冷又幹燥,家裡不如沒有加濕器,睡一晚醒過來就會口幹舌燥,渾身不舒服,這個時候就特别喝一些生津滋補的湯品。平常我家做得最多的湯品就是雞湯,骨頭湯,這類湯品雖然鮮美,但經常長時間熬煮,裡面的富含大量的動物脂肪,經常食用容易引起上火的症狀,所以它們更适合“補虛”,而不是“進補”。
天冷後,家人們都饞上了這款小甜湯,用紅豆,紅棗,枸杞和芋頭來搭配,做出來的湯品香甜濃郁,綿軟好吃,營養也夠豐富。其中芋頭含有一種黏液蛋白,被人體吸收後可以産生免疫球蛋白,進而提高身體的免疫能力,而紅豆紅棗的營養更不用多說,滋補養顔補氣血,特别适合女性朋友食用。
這道【桂花紅豆芋頭湯】的做法十分簡單,煮一煮就出鍋,口感軟糯香甜,有芋艿本身的糯感和甜味,加上紅豆和紅棗的加持,好喝極了,做法簡單又養人,堅持喝上幾天,感覺臉色都變紅潤了,快來看看具體做法吧。
【桂花紅豆芋頭湯】——香甜綿軟,營養豐富,好吃不甜膩
[食材]:小芋頭5塊,糯米粉适量,紅棗8個,枸杞15克,幹桂花适量。
[調料]:白糖10克,冰糖20克。
[制作流程]:
1、芋頭将表皮清洗幹淨,然後放入蒸屜中大火蒸制成熟。
2、蒸熟的芋頭将外皮剝掉,用勺子碾壓成芋泥。
3、少量多次地往芋泥中倒入糯米粉,再加入10克白糖,用手揉成面團。
4、将面團分成小面劑,搓成大小相等的團子即可。
5、提前将紅棗洗淨,去核切碎備用。
6、紅豆浸泡3小時以上,然後放入鍋中煮至軟爛。
6、再加入芋頭團子煮至成熟。
7、芋頭團子煮至浮起後加入紅棗碎和枸杞,再加入20克冰糖,煮至5分鐘左右。
8、煮至冰糖融化後即可關火,出鍋前再撒上一層幹桂花來增加香味。
小小說——
這道【桂花紅豆芋頭湯】做法超簡單,紅豆自帶香甜味,芋頭團子軟軟糯糯,搭配紅棗和枸杞,滋補養顔補氣血,是一款不容錯過的滋補甜湯。在北方的冬季,天氣幹燥又寒冷,沒有什麼比來一碗香甜綿軟的甜湯更治愈的事情了。學會了快來試試吧!
【技術小Tips總結】——
1、芋頭蒸熟後比較黏膩,所以和面的時候要有耐心,面粉能抱團即可,不用揉的多光滑。
2、紅豆最好提前浸泡一晚,如果時間不允許,最好也浸泡3小時以上,這樣更容易煮熟。
3、白糖和冰糖的用量可以根據自己的口味來做調整,如果條件允許的話,還可以适當添加一些醪糟米酒,喝起來會更加美味。
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