拔絲山藥的日常做法?食材:山藥 200克,白糖40克,花生油500克,現在小編就來說說關于拔絲山藥的日常做法?下面内容希望能幫助到你,我們來一起看看吧!
食材:山藥 200克,白糖40克,花生油500克。
山藥洗淨去皮,切滾刀塊,用沸水燙後撈出。
放入五成熱的油鍋中,炸熟至金黃色撈出。
炒鍋内放油燒至四成熱(約100℃),用小火放入白糖溶化。
炒至金黃色起泡時,迅速倒入山藥,翻勻糖液。
盛入抹芝麻油的盤中,灑上芝麻,上菜時外帶一碗涼開水用筷子蘸水食用。
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