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不辣的海鮮汁怎麼調

生活更新时间:2024-11-27 13:29:32

不辣的海鮮汁怎麼調（原來萬能海鮮拌汁才是真正的米飯殺手）1

用這個萬能海鮮汁，所有海鮮皆可拌

By 潘登的私房菜

用料

蚬子适量
香菜适量
蒜末适量
小米辣适量
蔥末适量
糖少許
生抽 2-3勺
耗油 1勺
檸檬 1個

做法步驟

不辣的海鮮汁怎麼調（原來萬能海鮮拌汁才是真正的米飯殺手）2

1、蚬子反複清洗，然後用清水加鹽浸泡十分鐘。

不辣的海鮮汁怎麼調（原來萬能海鮮拌汁才是真正的米飯殺手）3

2、做一個萬能的海鮮汁：碗中放蒜末，香菜，蔥末，小米辣，檸檬片，澆上熱油，放2-3勺生抽，一勺耗油，一勺糖，攪拌。

不辣的海鮮汁怎麼調（原來萬能海鮮拌汁才是真正的米飯殺手）4

3、焯蚬子：一滴水都不用放，鍋熱直接放蚬子，這樣焯出的蚬子能保持蚬子的鮮味。蚬子開口後盛出。

不辣的海鮮汁怎麼調（原來萬能海鮮拌汁才是真正的米飯殺手）5

4、蚬子去殼，控出水分裝盤。

不辣的海鮮汁怎麼調（原來萬能海鮮拌汁才是真正的米飯殺手）6

5、倒入海鮮汁，充分攪拌。

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