酸菜魚片的家常做法?将魚片用半個雞蛋清,2勺料酒,少許胡椒粉,一點鹽腌制15分鐘;,今天小編就來說說關于酸菜魚片的家常做法?下面更多詳細答案一起來看看吧!
将魚片用半個雞蛋清,2勺料酒,少許胡椒粉,一點鹽腌制15分鐘;
姜蒜切末,幹紅辣椒切小段,酸菜切小段,備用;
鍋中倒少許油,油熱後,下入姜末,蒜末,幹辣椒爆香;
下入酸菜,八角繼續炒四五分鐘,炒出酸菜的香味來;
加入适量水(高湯或雞湯更好),草果剖開丢入,下入魚骨,煮沸後,用筷子将魚片一片片地下入,煮至魚片熟透即可。
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