說起濟南的稱号，想必大多數人首先想到的一定是“泉城”，而在此之外，濟南還有一個響當當的稱号，那就是“串都”。

“在天願作比翼鳥，不如濟南吃燒烤。”在濟南，燒烤有着“至高無上”的地位，一到夏天，不管什麼“京川魯粵，南北大菜”，統統都要給燒烤讓路。

今天，雨小荷就帶你領略一下，濟南的燒烤文化。

就是“愣”熱愛

在濟南，上萬家燒烤店遍布在城市的各個角落，拼湊成濟南的燒烤江湖。

攝影：陳铟

“老金燒烤”“牛陣燒烤”“老胖串店”……去燒烤店撸串，是濟南人夏天的專屬儀式感。

攝影：邵凱

無數濟南人想學老舍先生，寫出一篇《濟南的夏天》，可無一例外，寫着寫着，白天大明湖裡的小荷尖尖角，晚上就成孜然味的了。

每當夜色降臨，人們便開始卸下白天的疲憊，趕赴一場舌尖上的盛宴。

攝影：王嘯

燒烤店内，矮方桌、小馬紮，小龍蝦、花生、毛豆、拍黃瓜擺上桌，三五好友圍坐在一起，撸着烤串，“哈”着啤酒，聊着家常，惬意又放松。

攝影：王廣福

對于濟南的“老師兒”們來說，最實在的待客之道，就是拉着你去吃燒烤，感受濟南的撸串文化，體會濟南人的豪爽性情。

雨小荷好吃推薦

（排名不分先後）

1.老胖串店（文化西路店）

特色：烤面包、醬油筋

地址：曆下區望佛樓東南15号千佛山大廈

大衆點評評分：4.6

營業時間：11:00-14:00，16:00-02:00

2.泰山王老三串店（經二緯一店）

特色：幹吧肉、烤雞翅尖

地址：市中區經二路149-2号第二層201

大衆點評評分：4.4

營業時間：10:30-14:00，16:00-01:00

3.姜記串店（佛山街店）

特色：羊肉大串、紅柳大串

地址：曆下區佛山街中段35号佛山苑小區内（近朝山街）

大衆點評評分：4.3

營業時間：10:00-14:00，17:00-00:00

就是種類多

濟南烤串的種類之豐富，是被網友們評價為“可以烤一切”的存在。

通俗點說就是：抓啥烤啥！烤啥吃啥！

攝影：王廣福

羊肉串、肉筋、大腰子、烤翅、烤扇貝、馬步魚、烤生蚝、烤大蝦、烤韭菜、烤蘑菇、烤土豆片、烤辣椒……這些都是常規操作，司空見慣。

攝影：王廣福

咱說說别的地方少有的：心管、闆筋、小紅腰、小白腰、碎鞭、烤羊眼、烤骨髓、烤腰頭、辣椒肉、蒜瓣肉……這其中有好多人可能聽都沒聽說。

攝影：邵凱

正如紀錄片《人生一串》中所說：“燒烤的江湖每一刻都有新人湧現。”這句話在濟南，可謂是得到了淋漓盡緻的展現。

攝影：邵凱

燒烤架上，各類食材發出滋滋聲響，熱油順着烤串紋路慢慢滑落，經過炭火的洗禮，更加焦香四溢，再用椒鹽辣醬使其增色，誰吃了都會感歎一句：“哎媽真香！”

雨小荷好吃推薦

（排名不分先後）

1.老金燒烤（泉城路店）

特色：招牌羊肉串、炭烤羊腰

地址：曆下區泉城路342号（輕工大廈2樓東戶）

大衆點評評分：4.2

營業時間：11:00-02:00

2.牛陣（泉城路店）

特色：烤生蚝、臘汁掌中寶

地址：曆下區黑虎泉西路183号浙商銀行後

大衆點評評分：4.3

營業時間：10:30-13:30，16:30-00:00

3.福冠串吧（經二路店）

特色：烤小山羊串、蜜汁肥牛

地址：市中區經二路99-2号（近經四路萬達廣場）

大衆點評評分：3.9

營業時間：11:00-23:00

就是接地氣

濟南人撸串，可不隻是為了填飽肚子，而是享受煙火氣。正所謂“人間煙火氣，最撫凡人心”。

對于濟南人來說，撸串既是一個人的享受，也是一群人的“嗨皮”。

攝影：陳铟

夏日傍晚，一個小方桌，五六個棉布繩小馬紮，不用正襟危坐，大家促膝圍坐，聊天啦呱，關系就顯得無比親近。

攝影：陳铟

按照濟南人吃燒烤的流程：先點涼菜，花生毛豆來一盤，再來份拍黃瓜、拌皮蛋、炒田螺，然後就是點烤串，再來盤龍蝦和幾紮冰啤酒。

攝影：邵凱

與老友們聚在一起，用自然和辣醬“調和”一下平凡日子的味道，用冰啤酒給燥熱的生活降降溫，以輕松的姿态開啟一場舌尖上的“旅行”。

攝影：陳铟

烤串吃個差不多，舉手示意服務員，喊一聲：“老師兒，這桌再來10串羊肉串，8串烤馬步魚和4串辣椒！”“好嘞！”幾聲吆喝間，藏着濟南人實實在在的默契。

攝影：邵凱

熊熊燃燒的炭火上，滋滋冒油的火爐中溢出陣陣香氣，一張張紅潤的臉龐，一根根攤開的鐵釺子肉串，一個個敞開的心扉，一段段家長裡短。燒烤裡包裹的不隻是肉香，還有着人生的五味雜陳。

攝影：陳铟

嚼一嚼心管，抿一口小酒，這個悠然閑适的況味時刻，隻有吃過的人才能體會。這就是夜晚的那份得意，這就是平凡熱辣的市井人生。

攝影：陳铟

雨小荷好吃推薦

（排名不分先後）

1.九号啤酒花園

特色：豬脆骨、麻辣小龍蝦

地址：天橋區D17文化創意産業園17-10号

大衆點評評分：3.9

營業時間：17:00-02:00

2.老兵淄博燒烤·涮肚

特色：羊肉串、秘制五花

地址：天橋區汽車廠東路10-2号

大衆點評評分：3.8

營業時間：17:00-00:00

就要這種舒爽夜生活

說起吃燒烤的時間，夜晚必須是首選！

對于夏天來說，再嗨的夜晚，少了燒烤、啤酒、小龍蝦，都仿佛失去了靈魂。

攝影：陳铟

燒烤的魅力，在于能夠治愈打工人一整天的辛苦和不開心，打開城市深夜的隐藏樂園。

攝影：王嘯

剛入夜，各家燒烤店内大部分餐桌已入座了就餐者，新的就餐者也從門口源源不斷湧入，整個燒烤店内一片沸沸揚揚，不時還會有食客進門詢問就餐情況。

攝影：王廣福

滿滿一桌的燒烤是夏日快樂源泉，忙碌了一天，晚上跟朋友們共同撸個串、喝個酒，得到的不僅是味蕾上的享受，還有心靈上的放松。

攝影：邵凱

夏日夜晚，最迷人的煙火氣都是從燒烤爐飄來的，享受夜生活,就得從撸一把串意十足的燒烤開始！

雨小荷好吃推薦

（排名不分先後）

1.順佳福燒烤大院

特色：小羊肉串、蒜瓣肉

地址：市中區緯三路融彙老商埠3号院

大衆點評評分：3.7

營業時間：16:00-02:00

2.我家老尹燒烤（大明湖店）

特色：炭烤羊排、蒜香小龍蝦

地址：天橋區少年路6号（彩虹大酒店東臨）

大衆點評評分：3.7

營業時間：11:30-14:00，17:00-01:00

沒有什麼煩惱是一頓燒烤解決不了的，如果有，那就兩頓！夏天吃燒烤是人生的一大美事，令人心情愉悅，充分感受到人世間的煙火氣，這也是打開夏天的正确方式。

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