茄子是秋天必吃的蔬菜,最簡單美味的做法莫過于燒茄子。平時做的燒茄子都需要把茄子放入油裡炸一下再炒,油非常大。
今天哈妹教大家做一個茄子的新燒法,不需要油炸,隻需要調一碗汁即可,做出的燒茄子照樣美味又下飯,快來學學做法吧。
家常紅燒茄子
配料:
茄子305克、青椒59克、蒜頭15克、蔥22克、生抽适量、生粉1小勺、白糖5克、鹽适量、花生油适量、老抽1小勺
烹饪步驟:
1.準備好材料洗幹淨
3.把,蔥,蒜,青椒切好,如圖所示
4.然後拿一碗裝些水,加入生抽,老抽,白糖,蒜蓉,生粉調成汁
5.炒鍋油燒熱,把茄子倒下去炒軟,然後把茄子放一邊,把蒜蓉,青椒放下去炒香,然後和茄子炒均勻。再淋入汁炒均勻。
6.最後炒熟試下夠不夠味再放鹽。
7.出鍋。
菜譜小貼士: 茄子切好用鹽腌一下沒有那麼吸油。油要放到比平多些。
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