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枸杞魚骨湯的做法

健康更新时间:2024-10-04 15:40:42

枸杞魚骨湯的做法（年夜飯吉祥養生湯推介）1

科普指導：深圳市中醫院院辦黃淑芬

枸杞魚骨湯的做法（年夜飯吉祥養生湯推介）2

民間有“除夕夜吃鯉魚，鯉同“禮”諧音，過年吃鯉魚大吉大利；除夕夜吃鲫魚，鲫同“吉”諧音，過年鯉魚和鲫魚一起吃就是大吉大利”的說法，鯉魚一般用來紅燒，而鲫魚就可以做成湯了。

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跟着杏林君學學

年夜飯吉祥養生湯

鲫魚枸杞蘿蔔湯

枸杞魚骨湯的做法（年夜飯吉祥養生湯推介）4

材料：

白鲫魚2條，白蘿蔔半條，枸杞10顆左右，小蔥，香菜，姜适量，白胡椒粉少量，鹽。

做法：

1.新鮮的鲫魚去鱗去内髒（購買時囑咐師傅處理好），鍋燒熱後，下油，油熱後，下入鲫魚雙面煎黃;

2.将蘿蔔切成絲與姜片放入湯鍋内，注入适量水，水燒開後，再放入煎好的鲫魚，待再次煮開後撇去上層的浮沫；

3. 中小火煮至白蘿蔔透明變軟，湯汁變白，加入枸杞子、白胡椒粉煮10分鐘，最後調入适量鹽，撒入蔥花和香菜即可。

功效：

鲫魚：含有豐富的蛋白優、氨基酸和微量元素，且易消化吸收，肉質細嫩，肉味甜美，營養價值高。其性味甘、平、溫，入胃、腎，具有和中補虛、除濕利水、補虛赢、溫胃進食的功效。

枸杞子：甘，平。養肝，滋腎，潤肺。

蘿蔔：常言道：冬吃蘿蔔夏吃姜，不用醫生開藥方，蘿蔔屬于涼性性質，口味是有些辛辣的，也有些甜。能夠入脾、入胃，有着消食消除體内淤積，清熱化痰、解毒的功效。鲫魚枸杞蘿蔔湯不僅味道鮮美，且營養豐富。

枸杞魚骨湯的做法（年夜飯吉祥養生湯推介）5

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