進入十一月後， 秋意正濃， 氣候越來越涼爽， 不過秋天幹燥特點尤其明顯，很容易上火，平時除了要多喝水外，飲食宜清淡，少吃些辛辣食物，多吃些蔬菜水果。蒸菜就成了不錯的選擇，蒸菜不僅原汁原味，帶出了食物天然樸素的新鮮味道，而且能在最大限度保留營養成分不流失，不需要過多的調味，成菜味道也很鮮美，少油少鹽更符合現代健康飲食的需求。
秋天是非常适合滋補的季節， 這時要适量多吃些魚、瘦肉、蛋、奶等富含優質蛋白質的食物來增強抗病力，補充能量為将到來的寒冬做好準備。孩子特别喜歡吃排骨，排骨不僅口感好，還能為孩子補充營養和鈣質，今年豬肉的價格比起往年來下降了不少， 又可實現排骨自由了， 因此經常買回來好做給孩子吃。
俗話說：“秋天到，南瓜俏”，秋天南瓜大量上市，正是吃它的好時節。南瓜的營養豐富，秋季多吃不僅能潤燥養肺、.健脾和胃，還能補充能量，是秋季養生首選食物之一。今天就用來排骨和南瓜來搭配， 葷素搭配營養齊全，蒸出來排骨又鮮又嫩，肉汁也滲入到南瓜中，香糯又入味，特别好吃。秋天最愛這懶人菜，蒸一蒸20分鐘上桌，做法也簡單，清淡不油膩，鮮美到流口水，秋天尤其适合吃蒸菜，好吃還不上火。下面我便将這道蒸菜的做法分享大家，一起來看看吧。
【南瓜蒸排骨】
原料： 排骨 1盤 闆栗南瓜 1塊 姜 3片 叉燒醬 1勺 料酒 1勺 澱粉 1小勺 蔥花 眼 适量
制作：1. 準備好原材料； 2. 南瓜塊加入少許鹽拌均勻； 3. 排骨塊加入少許鹽、澱粉、料酒等調味料； 4. 加入幾片姜；5. 加入1勺叉燒醬拌均勻； 6. 将南瓜墊在盤底，再将排骨放在南瓜上； 7. 将排骨南瓜盤放入蒸鍋中； 8. 大火蒸上二十分鐘； 9. 拿出來撒上蔥花即可；
10. 端上桌享用吧。
小貼士：1. 排骨加入鹽、姜片、叉燒醬等調味料腌制；2. 我選用了闆栗南瓜，口感香甜粉糯，南瓜加入少許鹽腌制； 3. 将南瓜墊底，上面放上排骨， 再放入蒸鍋中大火蒸熟即可。
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