都說脂肪肝是吃出來的病，這是為什麼呢?肝髒是人體内脂肪和膽固醇的暫時存放點，長期以來脂肪肝都被認為是一種營養過剩的疾病。脂肪肝是怎麼吃出來的，4類食物需少吃，吃出來的脂肪肝，如何吃回去?下面為大家詳細介紹：

正常情況下肝内脂肪占肝重量的4%以下。當肝内脂肪的重量超過肝重量的5%，或者組織學标本上單位面積上超過三分之一的肝細胞脂肪變性時即可診斷為脂肪肝。

1、酒精

長期嗜酒者肝穿刺活檢，75%～95%有脂肪浸潤。還有人觀察，每天飲酒超過80～160克則酒精性脂肪肝的發生率增長5～25倍。

2、腌制食品

鹹肉、臘腸、腌鹹菜等都是很容易判斷出的腌制食品，需要禁食，但幹海貨，如需泡發的幹海帶、幹魚、幹蝦等海鮮類食物，往往會被人們忽視。事實上，這類食品也屬腌制食品範疇，“肝病”患者最好少吃，除損害肝髒外，還可能刺激胃腸道黏膜，出現消化不良等症狀。

3、高熱量

巧克力、肥肉、油炸食品等皆為高熱量食物，食用一段時間後可造成體内血糖過高，刺激胰島素分泌，加速葡萄糖轉化為脂肪儲存，脂肪存在于肝髒，就會導緻脂肪肝。

4、營養不均衡

缺乏維生素與營養素，使肝功能得不到有效發揮，損傷肝功能，脂肪代謝異常，更容易出現脂肪肝;多運動亦能促進葡萄糖消耗，以防葡萄糖合成大量脂肪。

脂肪肝是一種慢性疾病，危害甚大。除了可以引起肝硬化、肝癌和肝功能衰竭等嚴重肝病以外，還和高脂血症、高血壓、糖尿病、肥胖緊密相關。吃出來的脂肪肝，如何吃回去?

常吃幾種“降脂王”，或可不藥自愈

1、大蒜

大蒜是全身具有醫藥價值，對脂肪肝的患者也有着很大的好處。美國的《營養學期刊》的一項研究表明，大蒜能夠增加人體熱量的消耗，減少體内脂肪的生成。

2、西蘭花

美國《營養學期刊》的曾經做過一項研究表明，長時間食用西蘭花有助防止脂肪在肝髒上的堆積，形成脂肪肝。

3、綠茶

據中國《世界胃腸病學雜志》的相關數據顯示，長期喝綠茶的換上脂肪肝的概率較少，主要是喝綠茶能減少血液中脂肪肝的含量。除此之外，綠茶中含有豐富的抗氧化劑，對脂肪肝患者來說是極其有益的。

4、安康黑珍珠茶

安康黑珍珠茶産于硒谷陝西安康的天然硒黑苦荞茶，市面上很多銷售的苦荞茶，大多過膨化處理，或者是粉碎後再加工，雖然賣相較好，但是會破壞苦荞的有效成分。苦荞茶建議選擇全胚芽茶，這樣更好的保留了其類黃酮、纖維素等營養物質。

而且安康黑珍珠茶硒含量較其他苦荞較更高，硒在維持心血管系統正常結構和功能上起着重要作用，補硒有利于減少多種心腦血管疾病的發生、改善患者症狀、提高患者對抗疾病的能力。通過飲茶補充天然有機硒，人體吸收率可高達70%。

5、大豆

《胃腸病學和肝髒病學》上的一項研究成果表明，大豆和乳清蛋白有助于平衡碳水化合物對人體的不良影響，降低血糖和血脂含量。

總之，遠離酒精、腌制食品、高熱量、營養不均衡這四樣，否則會有脂肪肝的危險，常吃大蒜、西蘭花、綠茶、安康黑珍珠茶和大豆等幾種“降脂王”，或可不藥自愈脂肪肝。

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