軟炸裡脊,酥香可口,佐菜下酒火鍋皆宜。
食材準備
130克裡脊肉,30克蛋清,20克味椒鹽
40克生粉,鹽、雞粉、胡椒粉各1克
5毫升料酒,食用油适量
烹饪步驟
豬肉可為人體提供優質蛋白質和必需的脂肪酸,以增強體質。同時,食用豬肉可以增強肌膚光澤,防止幹燥症。豬裡脊肉是豬脊椎骨内側的條狀肉,這個部位的肉口感極嫩,或炒或炸都好吃。這道軟炸裡脊便選用豬裡脊肉,腌漬後裹上蛋白糊油炸而成,蛋清有讓食物口感更加松脆細膩的作用,這樣的炸裡脊肉吃起來更加鮮香可口哦!
制作小貼士肉片需腌漬15分鐘至入味。
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