蚵仔的做法?雞蛋3個,地瓜粉100克,新鮮蔬菜少許,新鮮牡蛎150克,耗油2勺,胡椒粉少許,生姜1個,雞精半勺,植物油1勺,現在小編就來說說關于蚵仔的做法?下面内容希望能幫助到你,我們來一起看看吧!
雞蛋3個,地瓜粉100克,新鮮蔬菜少許,新鮮牡蛎150克,耗油2勺,胡椒粉少許,生姜1個,雞精半勺,植物油1勺。
将新鮮蔬菜洗幹淨、呈塊狀切好,然後将牡蛎放入淘米筐裡用自來水洗幹淨。
這時将地瓜粉倒入碗中,并加水和耗油、胡椒粉來調味。然後根據粉的用量再加入清水,接着攪拌成糊狀。
然後将裝備好的蔬菜放入碗中,攪拌均勻。接着将海蛎倒入碗中,輕輕的攪拌,不要将海蛎弄破。
然後讓電餅铛預熱,預熱後抹上油,加入生姜調味。油熱後,将海蛎糊倒入電餅铛中抹平,放好後蓋上蓋子煎個6分鐘。
在煎的過程中,打三個雞蛋備用,待海蛎快熟的時候将雞蛋液倒入裡面。
最後等下面煎熟後翻一面,待第二道煎熟的時候,這道可口的閩南蚵仔煎就做好啦。
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