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鲫魚宰殺好,洗淨,抹幹表面水分,姜切片。
炒鍋燒熱後放植物油至6成熱,放入姜片煎一下。
将鲫魚慢慢滑入鍋中,中火将魚煎黃後翻面也煎黃。
倒入足量涼水,大火燒開後轉中火煮約10分鐘。
白蘿蔔去皮切絲,倒入蘿蔔絲再煮三四分鐘。
調入鹽和白胡椒粉,撒上香菜即可。
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