娃愛吃,超人媽媽怎麼能不會做呢?
By 雪布丁
1、今天主要做咖喱雞(雞肉,雞腿,牛腩),咖喱是萬能煮,煮什麼都好吃
2、所有食材預處理一下。這裡的有個小竅門:洋蔥最先清洗去皮,扔冰箱冷藏一下。等其他食材處理完再把洋蔥拿出來切就不會辣眼睛了。
3、有些圖我沒拍到,但講解的可以細一些。雞肉直接放鍋裡開中火幹炒和,炒到肉表面有一點焦黃,這時候雞油也出來了。把雞肉盛出備用。把土豆、胡蘿蔔在雞油裡炒,炒到土豆表面略微焦黃盛出備用,小火化開一小塊黃油,放入洋蔥炒。
4、洋蔥炒軟之後,把之前的食材全部回鍋繼續翻炒。全程中大火。炒均勻後放咖喱(咖喱塊,咖喱醬都可以),我今天沒買到椰漿就用400ML的純牛奶代替。牛奶量肯定是不夠的,加入開水(一定是熱的開水,放涼水味道就差很多的喲)
5、湯汁要沒過食材,蓋蓋開大火煮開,關中小火炖煮15—20分鐘,這中間要攪動2—3次以防粘鍋。
6、最後開蓋大火收濃湯汁,這期間要不停攪動,不然會粘鍋底喲。
7、成品一
8、成品二
喜歡咖喱牛腩的,我以後再出教程。大家給我留言,謝謝捧場!
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