正宗好吃的江米條怎麼做-tft每日頭條

正宗好吃的江米條怎麼做

圖文更新时间:2025-01-10 06:30:03

眼看就快過年了，想起小時候每次過年，家裡都會準備一道傳統的點心——糖果。這道點心，每個地方的叫法不同，有的地方叫江米條，也有的地方叫油棗，你們那兒叫什麼呢?

今天小編跟您分享這道小點心的做法，學會了既能回憶童年的美食，也能在春節期間招待親朋好友哦!

用料：糯米粉300g，水200g，糖100g，麥芽糖90g。

正宗好吃的江米條怎麼做（過年招待朋友必備小零嘴）1

做法：

鍋内倒水加熱，放入麥芽糖攪拌至融化沸騰。關火，倒入三分之二的糯米粉，攪拌均勻。把攪拌好的面糊倒入剩下的三分之一的糯米粉當中，繼續攪拌，揉成光滑的面團。

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正宗好吃的江米條怎麼做（過年招待朋友必備小零嘴）6

案闆上撒上一點幹糯米粉，取出面團，将面團揉成長條。按扁，用刀切成小條。如果粘刀，可以在刀上面撒上一點幹的糯米粉，這樣切起來就不會粘了。

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切好以後用手搓成跟筷子差不多粗細的條狀，全部搓好以後，再用刀切成小一點的段兒。最好把切口處稍微給它搓一搓，這樣炸出來的成品更好看。

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鍋内倒油，把糯米條冷油下鍋，開火，讓其慢慢炸至金黃，注意火不要大，先小火炸。

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随着油溫慢慢升高，鍋裡的糯米條會飄起來，注意這時候不要去碰它，還未定型，容易粘。等它炸定型就可以适當翻動。

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定型以後轉大火炸，炸到金黃酥脆的樣子就可以撈出來了。一次性可以多炸一點，如果想分成幾鍋炸，注意要等油溫稍微涼下來一點。因為油溫過高，炸出來的成品不好看。

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倒掉鍋内多餘的油分，留底油，下入普通的白糖炒糖稀。糖稀炒好後，關火稍微晾涼一會兒，倒入炸好的糯米條，炒勻，最後撒上剩下來的白糖，炒勻。

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正宗好吃的江米條怎麼做（過年招待朋友必備小零嘴）22

最後，這道江米條就做好了，是不是沒有想象中那麼難，大人小朋友都非常喜歡吃，隻需要糯米粉就能搞定。喜歡吃這個小點心的朋友不妨試試。

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