導讀：七月半，又被稱為“中元節、祭祖節”，它是曆史最為悠久的傳統節日之一，同時和“除夕、清明節、重陽節”一樣，都是中華民族傳統的祭祖大節。又因為七月半是追懷先人的一種文化傳統節日，其文化核心是“敬祖盡孝”，所以七月半主要的習俗有“祭祖、放河燈、祀亡魂、焚紙錠、祭祀土地”等等。而在七月半這一天，也有很多禁忌，比如民間有句俗語是：“七月半鬼亂竄”，就是傳說七月半這天，地府大赦，鬼門大開，釋放遊魂野鬼接受人們的祭祀，如果我們在這天不規範自己的行為舉止，很容易犯禁忌，從而不利于自己的運勢，所以在七月半，一定牢記老祖宗傳下的“4大禁忌”，這樣才能使您平安過中元節。

【4大禁忌】

禁忌一：忌亂踩冥紙

冥紙是獻給鬼魂的祭祀品，當我們在焚燒冥紙時，鬼魂們會聚集在旁邊，如果此時您亂踩冥紙，會阻礙到它們的行動，鬼魂們就會生氣，同時糾纏着您，對您不利。

禁忌二：忌偷吃祭品

祭品是屬于鬼魂的食物，如果随便地偷吃祭品，隻會招來使自己難以解決的厄運。

禁忌三：忌夜遊

八字輕的人千萬不要夜遊，否則隻會自找麻煩。

禁忌四：忌筷子插在飯中間

吃飯時，如果将筷子插在飯中間，就好比如香插在香爐上，此行為隻會招來鬼魂來與你分享食物，對您非常不利。

【七月半的傳統民俗】

第一件事：燒紙錢

七月半必須要做的事情就是給陰間的先輩燒紙錢，這樣可以讓它們在那邊也過得非常好。而在燒紙錢時，還需要在四周或者十字路口焚燒一些紙錢，目的是給無家可歸的野鬼一些紙錢，這樣就能使它們不再去搶劫送給祖先的紙錢了。

第二件事：祈豐收

七月半我們還要祈豐收，希望秋谷也能大豐收。此時家家戶戶就要在自己家門口焚香祈禱，希望稻谷大豐收。

第三件事：吃鴨子

全國各地，在七月半都有吃鴨子的習俗，因為鴨子的“鴨”是“壓”諧音，吃鴨子可以壓住“魂靈”，從而使我們平安過中元節。而鴨子的吃法有很多，最開胃最下飯的做法就是啤酒鴨，接下來胡師傅就教大家一道正宗啤酒鴨的做法。

【原材料準備】：鴨肉1000克、豆瓣醬30ml、啤酒250ml、大蒜葉10克（可不要）、青椒30克、紅椒20克、蒜瓣20克、老姜15克、八角4克、桂皮2克、香葉2克、小茴香1克、草豆蔻1個、草果1個、白糖3克、老抽8ml、白酒5ml、雞精2克、黑胡椒粉1克，食鹽、食用油适量。

【啤酒鴨的制作方法】：

第一步：首先将鴨肉剁成塊狀後洗淨，然後放入到熱水中焯水5分鐘，接着将焯水的鴨肉用涼水沖洗2遍即可備用，

第二步：鍋中放适量油，等油溫燒到7成熱時，将焯水的鴨肉放入到鍋中，大火爆炒2分鐘，然後将白酒放入到鴨肉中，繼續爆炒1分鐘。

第三步：接着将豆瓣醬、老抽、八角、桂皮、香葉、小茴香、草豆蔻、草果、生姜、蒜瓣放入到鍋中，中火炒3分鐘。

第四步：3分鐘後，将啤酒、食鹽、胡椒粉、雞精、熱水全部放入到鴨肉中大火煮開，然後改中小火焖25分鐘左右，直到汁水收幹，接着将白糖、青椒、紅椒放入到鍋中，繼續大火爆炒1分鐘即可食用。

七月半鬼亂竄，牢記老祖宗傳下的“忌亂踩冥紙、忌偷吃祭品、忌夜遊、忌筷子插在飯中間”這4大禁忌”，隻要我們注意了這些事項，就能使您和家人平安過中元節。本文是胡師傅原創的圖文，後續胡師傅還會給大家講解更多做菜訣竅、最新菜譜給大家，感謝大家的觀看，如果今天文章對您有幫助，那就點一個關注，點一個贊，感謝您的支持。

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