端午節馬上快到了，超市裡最顯眼的地方都是粽子，各種包裝精美的粽子禮盒，還有散裝的各種口味的粽子，價格不等，面對這麼多粽子，而我家從不去買，就愛自己在家包，雖然外面賣的口味多，挺吸引人的，但是這種傳統節日，更适合自己動手，這樣才顯得更有意義，更有意思，我想很多人都是這種想法，離端午節到來還有幾天，快動手包起來。
包粽子看起來難，其實動手之後并不是很困難，多包幾個熟練掌握手法了，就會發現很簡單，萬事開頭難嘛。有些人除了包粽子有一點點問題，對于煮粽子也存在問題，通過網友反映，自己煮粽子煮了兩三個小時，粽子還有些夾生，不軟糯不好吃，面對這個問題，今天我給大家教一個好方法，保準你用了覺得好，很實用的小妙招。
煮粽子時，用冷水好？還是熱水好？用錯了水，粽子不軟糯還夾生！有人用冷水煮粽子，有人用熱水煮粽子，其實方法都錯了，這樣煮出來的粽子不太軟糯，掌握不好，還會夾生，所以大家可以照着我的方法煮粽子，粽子煮好更加軟糯，今後都不用去買的吃了，自己包得更香。下面将正确方法分享給大家，快看看吧。
準備食材：糯米、粽葉、食用堿、食鹽、溫水
将糯米放水中清洗幾遍，再将糯米放水中浸泡一個小時，如果不浸泡糯米的話，後面煮粽子時間要延長，想要更快得煮好粽子，可以選擇浸泡糯米。
然後将粽子逐個包好，在鍋中加入足量清水，燒到溫熱時，将粽子放入鍋中，再加入少許食鹽和食用堿，攪拌均勻。
開大火煮開，再調成小火煮上一個小時，煮的時間要看自己包的粽子大小，如果比較大，需要延長時間，如果糯米沒有提前泡，煮的時間更長。
關火後，不要立即取出粽子，要讓粽子在鍋裡焖一段時間，等到粽子徹底涼下來後，将粽子取出來，就可以吃了。
煮粽子注意知識點：
第一：煮粽子，用冷水好？還是熱水好？用錯了水，粽子不軟糯還夾生，正确方法是用溫水，而且水中加入少許食用堿和食鹽效果更好。少許食鹽會讓粽子吃起來更糯更甜， 小蘇打會讓粽子變得更軟，不會夾生，溫水會讓粽葉的香味和糯米更好的融合，那麼用這個方法是最棒的，别錯過這個好方法。
第二：煮好粽子後，要關火焖粽子，這樣的粽子香味更濃，口感更好。
煮粽子沒有什麼難度，隻要掌握以上兩點就好了，保準你可以做出更加軟糯的粽子，比超市賣的還好吃！記住用溫水，并且多加兩樣東西——食用堿和食鹽，這麼做會讓粽子更加軟糯，還不夾生。快試試看吧！
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