《黃帝内經•素問》講：“秋三月……早卧早起，與雞俱興，使志安甯，收斂神氣，使秋氣平，無外其志，使肺氣清，此秋氣之應，養收之道也。”這是古代有關秋季養生的最早論述，指出秋季養生總的原則是在起居上早卧早起，在情志上要神志安甯。

秋三月，是指秋天的三個月，從立秋開始一直到霜降結束，分為孟秋、仲秋、季秋。雖然秋季總的氣候特點是“燥”，但處于暑夏與寒冬的過渡季節，氣候逐漸由溫轉為涼，這三個月的養生重點也略有不同，因此秋季養生要“三步走”。

第一步：孟秋防暑、護脾胃

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孟秋包括立秋和處暑兩個節氣，老百姓都知道一般立秋之後仍有一“伏”，夏天的暑熱還沒有過去，所以立秋之後有“秋老虎”之說。

此時氣溫炎熱，再加上初秋雨水較多，暑濕之氣較重，濕邪容易乘犯脾胃，且夏天的貪涼冷飲已經讓很多人的脾胃處于虛弱狀态，因此胃腸疾病多發。所以孟秋之月在解暑降溫的同時，要顧護脾胃。

1.預防中暑、巧用藿香正氣液

減少高溫、密閉環境下勞作，出汗後補充淡鹽水，家中常備藿香正氣液，它可化濕解表，理氣和中，不僅可以預防中暑，還可以用于暑濕感冒和胃腸炎，可以在緊急情況下緩解症狀。

2.少食生冷、飲食宜平補

生冷食物易傷脾胃陽氣，所以要适當減少冷飲以及寒涼食物的攝入比如西瓜、甜瓜、哈密瓜等。民間有“貼秋膘”之說，秋季轉涼，胃口漸漸變好，但盲目進補反而滋膩脾胃，适得其反。入秋之後，可适當增加營養物質的攝入，如蛋白質及碳水化合物等，以補充人體在夏日的消耗。

根據“秋宜平補”的原則，應選用補而不峻、防燥不膩的平補之品，如魚、瘦肉、禽蛋、 奶制品、豆類以及山藥、紅棗、蓮子、核桃、闆栗、黑芝麻、菱 角、茭白、南瓜等。還可以适當進食扁豆、赤小豆、薏苡仁等健脾利濕之品。

第二步：仲秋防燥、潤肺陰

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仲秋包括白露和秋分兩個節氣，此時雨水減少、氣候幹燥、晝熱夜涼。燥邪最易損傷肺髒，人體常出現口鼻咽喉幹燥、皮膚幹裂、大便秘結等不适症狀。

對此，在飲食上應根據 “燥者潤之”的原則，适當多吃滋陰潤燥的食物，如蓮藕、梨、甘蔗、柿子、香蕉、南瓜、百合、銀耳、蘿蔔、鴨蛋、豆漿、乳品、饴糖等。少食辛辣食物，尤忌大辛大熱之品，以防助燥為虐，化熱生火，加重秋燥。

此外古人有“形寒飲冷則傷肺” 的說法，所以飲食上在避免或減少辛辣燥熱之物的同時，不要飲冷貪涼。

第三步：季秋避風寒、打“底補”

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季秋包括寒露和霜降兩個節氣，“一場秋雨一場寒”，尤其是中秋節過後， 秋風陣起，寒氣漸襲，氣溫會出現驟降，一些慢性疾病如慢性支氣管炎、肺氣腫、肺心病以及心腦血管疾病等，容易複發或加重。

所以，此時養生的重點除了防止燥邪傷人外，還要預防風寒之邪。要适當進行體育鍛煉，提高自己對寒冷的耐受力，适時增加衣服，但不宜一次增加太多。為了預防晚秋多發的咳喘之類呼吸系統疾病，應多食具有補肺益氣功效的膳食，如用白木耳或黑木耳炖冰糖、南瓜百合煮粥、玉竹鴨肉煲湯、核桃與生姜一起嚼食等。

晚秋是調整脾胃，打“底補”的最佳時期。羊肉和芡實為最佳食補選擇，可用芡實炖羊肉，或用芡實、紅棗、花生仁加糖熬粥食，還可以用蘿蔔炖羊肉食用等。這樣經過打“底補”，脾胃健運，入冬就可放心進補了。

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