冬天的早晨特别冷，想到要早起做早餐就很頭疼，有時候鬧鐘都響了兩次了，還不想離開暖和的被窩，但想到孩子和老公都要面對一個上午的學習和工作，還是要趕緊起床把早餐準備好，為他們補足營養。

冬天做早餐，我一般會以營養均衡、管飽抗餓為主，在這個基礎上，如果還能做到簡單又省事的話就再好不過了，這樣寒冷的早晨就不會為了準備早餐而手忙腳亂，家人也能吃的美味又健康。

最近，我常給家人做的早餐是黃金炒饅頭，前一天晚飯吃不完的剩饅頭，簡單一炒就能端上桌，這樣的做法我從小吃到大，不過小時候吃的炒饅頭很簡單，除了大蔥和饅頭之外就沒有别的食材了，而現在我給家人做的炒饅頭，不僅有饅頭還有青菜和雞蛋，主食和菜一鍋出，營養更加全面了，做出來的味道也更香了，炒好的饅頭丁顔色金黃誘人，吃着不幹噎，越嚼越香。下面，我就把黃金炒饅頭的具體做法分享給大家，喜歡的朋友可以學起來。

【食材準備】：

饅頭、雞蛋、生菜、蒜、大蔥、鹽、白胡椒

【制作步驟】：

1、 制作黃金炒饅頭用到的主要食材就是剩饅頭，剩饅頭的質地比剛蒸熟的熱饅頭要酥一些，經過炒制後口感特别好，和剩米飯做炒飯更好吃是一個道理，如果家裡有吃剩下的饅頭，一定要試試這樣的做法。

2、 饅頭切成大小均勻的塊狀，生菜切成細絲，雞蛋中加入少許鹽和白胡椒攪打成蛋液，大蔥和蒜切末備用。

3、 鍋中燒熱油，爆香蔥蒜末，之後把切好的饅頭丁倒入鍋中翻炒，炒饅頭的時候火不要開得太大，耐心地多翻炒一會兒，把饅頭炒到微黃香酥。

4、 以前我做炒饅頭是先炒雞蛋，再炒饅頭，炒出來的饅頭吃着又幹又噎，後來我嘗試着在炒饅頭的過程中淋入雞蛋液，這樣炒出來的饅頭不僅不幹了，而且顔色金黃誘人，一看就很有食欲。這個步驟需要注意的是一定要把蛋液均勻淋入，盡量使每一塊饅頭丁都裹上蛋液，這樣才會更好吃。

5、 饅頭炒香之後，把生菜絲倒入鍋中，再加入少許鹽調味，繞着鍋邊淋半湯匙清水，這樣能夠使味道更加融合。

6、 所有食材都炒熟，就可以關火了，喜歡蒜香的話，出鍋前可以再撒上少許蒜末，趁着熱氣兜炒均勻即可。

這樣一份美味又管飽的黃金炒饅頭就做好了，雖然用到的食材常見又平價，做法還特别簡單，但它吃起來的口感和味道都很驚豔，裹滿了蛋液的饅頭丁又香又有嚼勁，多吃幾塊也不會覺得油膩，早餐時給家人炒上一盤這樣的黃金炒饅頭，再搭配一杯牛奶或者果汁，吃完能量滿滿，精神十足，輕松應對一個上午的學習和工作。

寒冷的冬天，如果不想早起做早餐，可以試試這盤黃金炒饅頭，5分鐘端上桌，主食和菜都有了，做法簡單又美味！

我是粗糙廚房裡的小鍋，探尋美味是我的興趣，制作美食是我的愛好，關注我，每天為您帶來家常菜譜與美食見聞！圖文原創，抄襲必究！

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