川菜蒜泥白肉怎麼做?豬肉500g,辣椒大蒜适量,泡椒适量,豆瓣适量,香麻蒜泥少許,姜汁蔥油少許,我來為大家科普一下關于川菜蒜泥白肉怎麼做?以下内容希望對你有幫助!
豬肉500g,辣椒大蒜适量,泡椒适量,豆瓣适量,香麻蒜泥少許,姜汁蔥油少許。
做法:帶皮豬腿肉一塊,下開水鍋中氽熟,水中放老姜一塊,香葉一片,花椒幾粒,黃酒兩勺。
煮至用筷子輕捅肉皮,就可刺穿,關火浸涼。要吃時再從湯裡撈出,快磨刀,薄切片,白肉片片從刀下飛出,置于碗内。
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