導讀：因為今年夏至和立秋之間有5個“庚日，所以今年的中伏，長達20天，在這20天，不僅溫度高，而且空氣的濕氣還很大，如果平時不注重生活習慣和飲食，不僅不能健康的度過三伏天，而且在秋冬之際，還有受苦的風險。而俗話說：“中伏食一寶，秋冬無煩惱”，這1寶指的是啥呢，其實就是羊肉，在每年的中伏前後，家裡的長輩常常讓我炖羊肉湯，他們說：中伏喝上一碗羊肉湯，保您秋冬無煩惱。

為什麼中伏要喝羊肉湯呢，這是因為中伏氣溫高，濕度大，而羊肉性溫，具有“散寒祛濕、暖胃生津、發汗排毒、增強體質”的功效，在中伏時，多喝羊肉湯，對身體特别好！每年的中伏，無論多忙，我都會炖2-3次羊肉湯給家人喝。雖然羊肉湯很多人都愛吃，但是大家都不願意喝腥膻味重的羊肉湯，接下來我就把羊肉湯的正确炖法分享給大家，保證您看完後，能漲知識！

【食材準備】：羊肉2斤、羊棒骨1斤、白蘿蔔1根、老姜5克、白酒15ml、白豆蔻2克、白芷2克、香葉3克、小茴香2克、草果皮1克、花椒3克、丁香1克、甘草2克，适當的食鹽、香菜、香蔥、食用油。

【炖羊肉湯的方法】：

第一步：首先将羊肉和羊棒骨全部洗淨，然後放入到清水中浸泡3-5小時，時間到後，再把羊肉、羊骨撈出，用流水沖洗幹淨即可備用。羊肉、羊骨一定要用清水浸泡，這樣才能使羊骨裡面的血水都跑出來，而且減輕羊肉的腥膻味。

第二步：鍋中放入适量水，然後把羊肉、羊骨、生姜、小蔥全部放入到鍋中，大火将水煮沸後，繼續将羊肉、羊骨煮3分鐘後撈出，接着把羊肉、羊骨表面的浮沫全部去除即可備用。焯水時，羊肉、羊骨會産生了大量的浮沫，此時一定要把浮沫撈出，否則羊肉就會有很重的腥味的。

第三步：把所有的辛香料放入到白酒中浸泡10分鐘，時間到後，将香料撈出，用洗淨的紗布包好，接着将羊肉、羊骨、香料包、蔥段全部放入到砂鍋中，中火将湯炖80分鐘。

第四步：将蘿蔔削皮後洗淨，然後切成快速，接着将蘿蔔、食鹽全部放入到鍋中，繼續炖10分鐘，最後将食鹽放入鍋中，繼續炖2分鐘即可食用。炖羊肉湯時，食鹽一定要最後放，這樣可以使炖出來的羊肉湯喝着最鮮。

【胡師傅有話說】：像我這樣炖的羊肉湯，每天早上喝中午喝上一碗，不僅能祛濕氣，而且還能使我們精神不管，各個年齡層的人，在三伏天，适當的多喝羊肉湯，對身體都特别好！

俗話說：“中伏吃一寶，秋冬無煩惱”，這1寶指的羊肉，用羊肉炖湯喝最有營養，相信大家看完後，都漲知識了！最後胡師傅還想問下大家，您知道中伏還要吃哪些食物，歡迎留言評論！本文是胡師傅原創的圖文，後續胡師傅還會給大家講解更多做菜訣竅、最新菜譜給大家，感謝大家的觀看，如果今天的文章對您有幫助，那就點一個關注，點一個贊，感謝您的支持。

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