除了牛奶，很多人早餐還喜歡喝豆奶。

市面上的包裝豆奶靠譜嗎？它們的營養配比又是否能達到要求？

帶着疑問，消道長向第三方權威檢測機構送檢了6款低糖豆奶和2款不添加蔗糖的豆奶。

國家标準規定，豆奶分為濃漿豆奶、原漿豆奶、調制豆奶、發酵豆奶等四種類型。它們的蛋白質含量要求為：濃漿豆奶≥3.2g/100g，原漿豆奶、調制豆奶、發酵豆奶≥2.0g/100g。

本次送檢的6款低糖豆奶均為調制豆奶。另外，統一誠實豆高纖豆奶屬于調制豆奶，豆本豆純豆奶屬于原漿豆奶。

測試結果顯示，2款不添加蔗糖的豆奶（豆本豆、統一）蛋白質含量較高，分别達到了4.02g/100g和3.21g/100g。

6款低糖豆奶中，隻有九陽在蛋白質上超過了3g/100g。維他奶和亞洲更是低于2.5g/100g。

中國營養成分表的數據顯示，幹黃豆的蛋白質含量為33.1g/100g。消道長假設能夠提供蛋白質的原料全部來自大豆，以九陽豆漿為例，蛋白質含量為3.65g/100g，相當于每100mL約含有11g大豆，一盒250mL豆奶中實際約含有28g大豆。亞洲的蛋白質含量約為九陽豆漿的一半，換算下來大豆的添加量大概隻有6g/100mL。

需要額外提醒的是，蛋白質含量墊底的3款——永和豆漿、維他奶、亞洲，都是添加了乳粉的低糖豆奶。乳糖不耐受嚴重者要謹慎選購。

為了彌補豆奶在口感上的缺陷，生産者一般會往豆奶裡面加入糖，最廣泛使用的是白砂糖。

國家标準GB 28050-2011《預包裝食品營養标簽》規定，液體食品中的含糖量≤5g/100mL，才能符合“低糖”的聲稱要求。

測試結果顯示，統一和豆本豆的總糖含量較低，均隻有0.8g/100mL。這主要得益于它們是“沒有額外添加蔗糖”的産品。但這也間接說明了“不添加蔗糖”不等于“無糖”。豆奶本身也含有一定糖分，比如大豆本身含碳水化合物等。

必須指出的是，它們在總糖含量上與另外6款低糖豆奶沒有可比性。

6款低糖豆奶都能達到國家标準中“低糖”的要求（≤5g/100mL）。其中維他奶、永和豆漿稍高，分别為4.8g/100mL和4.7g/100mL，接近上限值。

根據《中國居民膳食指南》的建議，成年人每日攝入添加糖不應該超過50g，最好少于25g。

但經過換算，一款達到上述“低糖”要求但含糖量較高的低糖豆奶，糖分也是“不容樂觀”。以維他奶為例，含糖量為4.8g/100mL，一盒250mL即含有12g糖，如果早晚一盒就達到了每日建議添加糖的攝入量。

消道長建議，在乎健康不太在乎口味的消費者，可以盡量選擇不添加蔗糖的豆奶産品。

【特别聲明：試驗結果僅對測試樣品負責，不代表其同一批次或其他型号産品的質量狀況。】

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