香草酸湯牛蛙-tft每日頭條

香草酸湯牛蛙

圖文更新时间:2024-12-24 00:48:14

黑松露走地雞

香草酸湯牛蛙（黑松露走地雞椒香酸湯牛蛙）1

食材&配料：

閹雞、姜、蔥、玫瑰鹽、黑松露醬、黑松露油

做法：

把雞清洗幹淨後用磨鹽瓶把玫瑰鹽磨碎，均勻塗抹雞的内外，在裡外塗抹黑松露油，把蔥姜放入雞肚子腌制半個小時。
開火蒸28分鐘，把原湯汁倒出留用，加入黑松露醬和油攪拌均勻備用。
雞砍好裝盤，把調好的原湯汁淋在雞上，撒入黑松露片、蔥花裝飾即可。

香草酸湯牛蛙（黑松露走地雞椒香酸湯牛蛙）2

椒香酸湯牛蛙

香草酸湯牛蛙（黑松露走地雞椒香酸湯牛蛙）3

食材&配料：

牛蛙、青線椒、紫蘇、蒜蓉、姜末、泡椒碎、酸湯醬、蚝油、生抽、鹽、料酒、生粉、胡椒粉

做法：

把牛蛙清洗幹淨後切成大塊，加入鹽、胡椒粉、料酒、生粉拌勻，加入少許花生油腌制備用。
線椒切成圈，紫蘇切成絲備用。
起鍋燒熱油，加入姜末、蒜末、泡椒碎炒香，加入酸湯醬炒勻，倒入适量的水燒開。
加入牛蛙大火煮5分鐘後撈出放入盤中，鍋中湯汁加入生粉水煮至濃稠盛出。
起鍋燒熱油，加入青線椒翻炒均勻，調入适量的鹽和蚝油炒熟，盛出鋪在牛蛙上，最後撒上紫蘇即可。

香草酸湯牛蛙（黑松露走地雞椒香酸湯牛蛙）4

白果芋泥

香草酸湯牛蛙（黑松露走地雞椒香酸湯牛蛙）5

食材&配料：

芋頭、熟豬油、銀杏、白糖

做法：

把芋頭去皮後切成塊蒸熟，晾涼後碾碎成芋泥。
起鍋燒熱豬油，放入芋泥和白糖小火推10分鐘左右。
起鍋後用圓形模具扣入盤中，加入銀杏、食用花草點綴即可。

香草酸湯牛蛙（黑松露走地雞椒香酸湯牛蛙）6

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