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滄州驢肉火燒哪裡最好吃

圖文更新时间:2024-09-30 14:14:12

河間驢肉火燒

是河北河間的一種傳統名吃

想吃純正的河間驢肉火燒

小編力薦這家15年老店

“孫家驢肉火燒”

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小編中午12點到店時，店内已是座無虛席，往來的客人也是絡繹不絕。

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經營這家小店的是一對夫妻。2007年，來自河間市的孫振江與妻子田小穩把家鄉的美食河間驢肉火燒帶到了秦皇島。開店15年間積攢了衆多忠實顧客，究竟他家的“驢火”有怎樣的魅力呢？随小編來看看吧~

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孫振江與妻子田小穩▲

驢肉火燒

在驢肉的各種吃法中，數驢肉火燒最為常見，而在驢肉火燒中，數河間的驢肉火燒為上品。

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孫振江向小編介紹，河間驢肉火燒的特點是長方形，制作時需要兩道工序，一是把揉好的面餅烙至兩面金黃備用，二是在客人點驢肉火燒時把火燒現烤出來，這樣的火燒外面有一層酥脆的外皮，咬到嘴裡十分得香脆。

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驢肉的選擇大有講究，河間府在古代就是水草豐美之地，出産的驢肉也格外鮮美。河北附近正宗驢肉火燒店的驢肉都來自于河間。孫振江說：“驢肉是老家那邊精心挑選，用十多種輔料醬制而成，塑封好經過短暫的車程運來，确保驢肉的新鮮和品質。”

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把剛烙好的火燒取出，放入青辣椒，切到驢肉裡，再加入香焖，然後麻利地劃開火燒的一邊，把肉、香焖塞到火燒裡邊，一個香噴噴的驢肉火燒便大功告成。

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剛做好的火燒，一口咬下去外熱内爽，清爽醇香，别提有多好吃了~

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驢肉拼盤

驢肉的營養價值很高，它的氨基酸構成十分全面，驢肉的不飽合脂肪酸含量，尤其是生物價值特高的亞油酸、亞麻酸的含量都遠遠高于豬肉、牛肉。

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如此營養豐富的驢肉小編怎麼放過，驢肉：肉質緊實，醬香濃郁，吃後口有餘香；驢闆腸：軟糯鮮滑，入口即化；驢皮：勁道入味，嚼勁十足，滿滿的膠原蛋白。真香~！

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驢肉鍋仔

民間諺語：要長壽，吃驢肉；要健康、喝驢湯。驢肉是一種高蛋白、低脂肪、低膽固醇肉類，具有良好的保健作用，能為人們提供良好的營養補充。

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驢肉炖豆腐▲

孫家這道驢肉炖豆腐，真實地征服了小編的味蕾，湯淳肉香、溫潤如玉、滋補養胃、吃後渾身暖暖的。

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家住康樂裡的楊先生告訴小編，他家的驢肉火燒在人民廣場那邊開店時就經常光顧，後來偶遇到現在的店，還是一如既往的喜愛。

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孫家驢肉火燒不僅店面紅火，外賣訂單也是好評如潮。

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地址在下方

快進店品嘗吧~

↓ ↓ ↓

勝利村-南1門位置：河北省秦皇島市海港區馬坊街

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