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怎麼快速辨别雞蛋好壞

圖文 更新时间:2024-11-26 18:53:39

怎麼快速辨别雞蛋好壞? 每次去超市買雞蛋的時候都是靠手感和眼緣挑選,有可能挑到的都是壞蛋吃了壞雞蛋可能會出現胃腸炎食物中毒症狀,所以,學會辨别雞蛋是否變質很重要,接下來我們就來聊聊關于怎麼快速辨别雞蛋好壞?以下内容大家不妨參考一二希望能幫到您!

怎麼快速辨别雞蛋好壞(如何辨别雞蛋的好壞)1

怎麼快速辨别雞蛋好壞

每次去超市買雞蛋的時候都是靠手感和眼緣挑選,有可能挑到的都是壞蛋。吃了壞雞蛋可能會出現胃腸炎食物中毒症狀,所以,學會辨别雞蛋是否變質很重要。

1.直接敲開

直接敲開雞蛋殼,如果蛋黃散了,蛋白和蛋清混在一起,或者有腐臭味,說明雞蛋變質了。

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2.漂浮測試

蛋殼具有透氣性,可用冷水直接辨别它的新鮮度。把雞蛋放進冷水中,沉下去橫着的是最近一周左右的蛋,斜着的是兩周左右的蛋,立着的是三周左右的蛋,需要盡快食用,浮起來的是壞蛋,不可食用。

3.聽聽聲音

購買雞蛋時可以拿起雞蛋在耳邊輕輕的搖晃,新鮮的雞蛋沒有聲音,因為裡面空間相對飽滿,如果不新鮮,裡面氣室變大,就會有晃水的感覺。

那麼如何儲存雞蛋

①買回來的雞蛋放冰箱冷藏2℃~5℃,冷藏可放置一個月。冷藏時為了防止潮濕,最好拿紙包裝一下,如果不包裝,也可以在雞蛋上覆蓋一層紙,起到吸附濕氣的作用;如果雞蛋有明顯的髒東西,可以用紙包裝單獨存放,或者清洗,但清洗完需要塗上一層食用油,再進行冷藏;

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②米缸或米糠保存法:小時候沒有冰箱,這兩種方法是最常用的,把雞蛋放在米糠和米糠裡,用米蓋住它,能讓雞蛋保持新鮮很長時間哦!

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