每年的4、5月份,是槐花盛開的季節,花期有半個月左右。槐花不僅外形精美、氣味芬芳,有很高的觀賞價值,吃起來更是香甜可口。更有着很好的藥效,是藥食兩用的好食材。
槐樹一身都是寶,槐花更是因為其口感佳、療效好而受到大家的喜愛。中醫認為,槐花味苦,微寒。有涼血止血,清肝瀉火等功效。可用于便血,痔血,血痢,崩漏,吐血,衄血,肝熱目赤,頭痛眩暈。
清熱解毒:槐花味道清香甘甜,富含維生素和多種礦物質,同時還具有清熱解毒、涼血潤肺、降血壓、預防中風的功效。
涼血止血:槐花有涼血止血、清肝瀉火的功效,對吐血、尿血、痔瘡出血、風熱目赤、大便帶血等有顯著療效。
防止血管硬化:槐花能增強毛細血管的抵抗力,減少血管通透性,有可使脆性血管恢複彈性的功能,從而降血脂和防止血管硬化。
槐花作為一道應季美食,應該怎麼吃呢:
1、槐花百合飲
槐花百合飲是用槐花蜜做成的,将10克幹百合泡發,煮沸放溫後加入15~30克槐花蜜攪拌均勻即可,有潤肺止咳、安神養顔的功效。
2、槐花炒雞蛋
将洗淨的槐花和雞蛋放在一起,加鹽攪均。起鍋燒油,待油熱後倒入攪好的蛋液,用筷子快速滑散。蛋熟後即可出鍋。
3、菊槐茶
取菊花、槐花、綠茶各3克,洗淨後用開水沏泡片刻,即可飲用。此茶對于輔助治療高血壓有一定效果。
4、槐花雞蛋湯
蔥花、花椒爆鍋,加水、海米、鹽,燒開。槐花入鍋。待再次燒開後,淋入蛋液,用勺子推開,燒開即成。
槐花雖好,但性質偏涼,體質虛寒的人還是要注意少吃。
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